耐高温淀粉酶相关论文
【正】 一、前言 麦芽是酿造啤酒的主要原料,但在糖化过程中几乎都添加一定量的辅料,国内一般使用浸出率比麦芽高,价格又低的大米(......
专利名称：将原料大米粉碎磨浆用高温连续蒸煮方法酿造黄酒的工艺专利申请号：CN201010206513.X公开号：CN101857831A申请日：2010.06.21公......
威士忌是一种较为较为常见的蒸馏酒种,该酒种的主要原料是谷物,本文主要围绕玉米为原料的威士忌生产工艺进行了论述,供相关人士参......
本文在对啤酒酿造过程中常用酶制剂的主要影响因素进行探讨,指出了使用过程中的注意事项。目前,我国啤酒生产企业,为了降低成本,减......
耐高温淀粉酶是一类来源于微生物发酵的特异性作用于淀粉的一类酶蛋白。其在高温条件下具有最适酶活性，不变性，满足了食品加工中某些......
综述了国内外地衣芽孢杆菌α-耐高温淀粉酶基因工程菌的研究进展,并就基因工程菌的优缺点进行了简要分析.......
地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)是产生具有重要工业生产价值的耐高温α-淀粉酶(α-amylase)的优良菌株.在提取地衣芽孢杆菌......
地衣芽孢杆菌(Bacillus Lichenifarmis)是产生具有重要工业生产价值的耐高温α-淀粉酶(α-amylase)的优良菌株．本实验在提取地衣芽......
本试验所用耐高温淀粉酶通过基因重组的方式获得,经转化使其在枯草芽孢杆菌中成功表达。采用培养、离心、热处理、亲和色谱以及阴......
本文研究了淀粉液化和糖化工艺对饴糖色泽的影响。实验发现：采用普通液化酶液化饴糖色泽深，采用高温液化酶喷射液化技术可以降低饴糖......
随着啤酒酿造中辅料大米比例的增加，糊化质量对啤酒酿造的影响增大。本文利用Brabender糊化仪研究了大米糊化过程淀粉酶添加量等工......
为提高柑橘皮果胶提取质量，本研究通过单因素及正交试验研究了纤维素酶与耐高温淀粉酶复合酶法对柑橘皮中果胶提取的影响。复合酶提......
