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全世界每年大概有十三亿吨的食品被浪费,你知道吗？被丢弃的蔬果还能有别的用途,你知道吗？在英国和其他一些国家,有一种人人都喜爱的调味品——酸辣酱,你知道吗？英国的一家企业就将这三个问题完美联系到了一起——它就是＂砂砾中的红宝石＂（Rubies in the Rubble,简称RIR）。RIR致力于回收被丢弃的蔬果并通过加工使之成为连英女王都喜欢的美味——酸辣酱。从人人嫌弃的丢弃品到人人喜爱的酸辣酱,这些被丢弃的蔬果无疑完成了一次涅槃,宛如新生。