【摘 要】
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在获得暹罗鳄（Crocodylus siamensis）多肽粉的基础上,进一步研究了暹罗鳄多肽粉对羟基自由基（.OH）、超氧阴离子自由基（O2-.）和1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基（DPPH）的清除作用以及总还原
【机 构】
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厦门大学生命科学学院,泰国是拉差龙虎园有限公司
【基金项目】
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国家基础科学人才培养基金项目（J1030626）, 厦门市科技计划项目（3502Z20103008）
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在获得暹罗鳄（Crocodylus siamensis）多肽粉的基础上,进一步研究了暹罗鳄多肽粉对羟基自由基（.OH）、超氧阴离子自由基（O2-.）和1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基（DPPH）的清除作用以及总还原力,以揭示其抗氧化能力.同时研究了暹罗鳄多肽粉对酪氨酸酶活性抑制作用.结果显示,暹罗鳄多肽粉具有较强的抗氧化、清除自由基作用,其总还原力与暹罗鳄多肽粉含量呈正相关,对.OH、O2-.和DPPH的半清除浓度HSC50分别为1.2,2.1和6.5mg/mL.暹罗鳄多肽粉对酪氨酸酶活力有明显的抑制作用
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