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苹果酸的生产及其应用河南省科学院生物研究所刘仲敏，常琴一、前言苹果酸又称羟基丁二酸或羟基琥珀酸，是一种白色或荧白色粉状、粒状或结晶状固体。苹果酸广泛存在于多种水果中，因其在苹果中的含量最高而得名。苹果酸的分于式为Ｃ４Ｈ６Ｏ５，由于苹果酸分子中有一个不...
苹果酸的生产及其应用
【摘 要】
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苹果酸的生产及其应用河南省科学院生物研究所刘仲敏，常琴一、前言苹果酸又称羟基丁二酸或羟基琥珀酸，是一种白色或荧白色粉状、粒状或结晶状固体。苹果酸广泛存在于多种水果中
【机 构】
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河南省科学院生物研究所
【出 处】
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河南科技
【发表日期】
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1996年2期
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