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采用问卷调研法,以北京市知名老字号清真食品餐饮企业为调研对象,总结归纳了清真食品行业发展现状及面临问题,并提出针对性建议,旨在提升清真食品行业安全与管理水平,推进北京市清真食品行业发展。
北京市清真餐饮业食品安全监管问题与对策
【摘 要】
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采用问卷调研法,以北京市知名老字号清真食品餐饮企业为调研对象,总结归纳了清真食品行业发展现状及面临问题,并提出针对性建议,旨在提升清真食品行业安全与管理水平,推进北
【机 构】
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北京农学院经管学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2017年6期
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