【摘 要】
：
蜂蜜酒是通过酵母菌在稀释的蜂蜜液中发酵而成的一种传统酒。对4种活性干酵母EC1118、安琪、DV10、D254的发酵特性进行研究,比较4种干酵母在蜂蜜稀释液中的产气能力、产酒精
【基金项目】
：
海口市重点科技计划项目(No.2012055)
论文部分内容阅读
蜂蜜酒是通过酵母菌在稀释的蜂蜜液中发酵而成的一种传统酒。对4种活性干酵母EC1118、安琪、DV10、D254的发酵特性进行研究,比较4种干酵母在蜂蜜稀释液中的产气能力、产酒精能力、产香能力,并对其酒精耐受性、酸耐受性、SO2耐受性等3个方面进行综合比较,筛选出酿造蜂蜜酒的优良菌种。结果表明,EC1118发酵能力、产香能力强,耐受性强,适合用于蜂蜜发酵。
其他文献
报道用鲜芦荟叶制成芦荟胶的方法与小试工艺。产品保存半年不变色,不沉淀,仍是柠檬黄色。所用化学试剂均为国产的,适合小规模工业生产用。
采集珠三角地区主要工业区周边蔬菜产地土壤,研究土壤中铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、砷(As)、铬(Cr)5种重金属的含量与分布特征。参照国家土壤环境质量标准(GB15618-1995)中的二
色彩搭配是一项完美艺术的结合品,在设计上聚集了实用功能性和美学欣赏性,汉代漆器色彩与现代的包装设计发生文化的跨时间、空间的融合,传统文化与科技相碰撞,为现代礼品包装
以几种海南常见的乡土地被植物为对照,对目前国内屋顶绿化应用较为广泛的佛甲草、垂盆草进行耐旱性研究。综合各项生理指标,供试品种的耐旱性如下:佛甲草>垂盆草>钝叶草>热研
"一带一路"与长江经济带将中国分散的开放节点串联起来,形成全方位的对外开放网络,为江苏东西双向开放提供了良好的战略机遇。然而,当前江苏经济发展也存在着诸多不足,如外向
在每一年的东盟博览会的国际民歌节,刘三姐山歌成为经典传唱,刘三姐山歌早已深入东南亚人民的心中,成为搭建东盟各国情感交流的桥梁。该文通过阐述东盟各国对刘三姐山歌的热
云南省勐腊县象明乡倚邦村自然环境优越,种茶历史悠久,是普洱茶古六大茶山之一,现存古茶园400多hm2,茶树品种有普洱茶种(C.assamica)和茶种(C.sinensis)2大类。通过实地调查,
目的:运用Box-Behnken设计-效应面法优化尼莫地平纳米乳剂的处方工艺。方法:采用微射流法制备尼莫地平纳米乳剂,分别以聚氧乙烯蓖麻油(Cremophor EL)的用量(X1)、大豆卵磷脂(
"God",作为西方宗教——基督教的核心观念之一,它在东方之国——中国的汉译问题是基督教在华传播史上最富争议的问题之一,其持续时间之久,影响范围之广,使其拥有一个专门的名
文章阐述了钢渣的化学成分和矿物组成,并用电子显微镜、能谱、X-衍射分析结果论述了钢渣中主要矿物,以试验数据说明钢渣粉的活性取决于C3S、C2S、C2F的数量,论述了钢渣中f-Ca