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采用超声提取,以氢化物发生原子荧光法测定了鹅肉样品中无机砷含量。通过比较提取的无机砷与样品中的总砷含量,评价了6mol/L盐酸、1mol/L硝酸、1mol/L磷酸和50%vol甲醇水溶液4种不同提取溶剂下的提取效率。发现6mol/L盐酸的提取效率最高,为61%。同时,以稳定性更好的二甲基硅油作为消泡剂代替了正辛醇,得到更好的精密度。对实验条件优化后,这种无机砷的方法检测限可以达到0.27μg/kg,实验的精密度为1.6%,加标回收率为96.5%~104.0%。这种方法不仅有助于提高检验效率,而且更加环境友