西瓜，是盛夏消暑解渴的最佳果品之一，如果你打破常规，稍微加工一下，变个吃法，既可口又解暑，会感到非常的爽口和惬意。请君不妨动手一试。
　　1.西瓜酒。取熟透西瓜一个，把瓜蒂部切下一块，当做盖子，然后放人葡萄干一把，盖上盖子，外面用黄泥糊裹，置于阴凉处。10天后揭开盖子，里面溢满水，略带葡萄酒的香味，有清心爽神之功效。
　　2.西瓜冻。取西瓜肉500克，切成块状放入碗中，加白糖150克，牛奶500克拌匀。取一锅置于火上，倒入开水。加琼脂15克，待琼脂溶化后，倒入西瓜拌匀，冷却后放人冰箱速冻，随食随取。
　　3.西瓜酱。取厚皮西瓜一个，削皮，去籽切碎，放入锅内文火炖软，加入白糖、葡萄糖各50克，果冻粉或琼脂适量，经熬浓缩成甜西瓜酱。也可将西瓜去硬皮和籽。倒人坛中，加入发酵后的黄豆、食盐适量拌匀，用纱布封口。此后每天搅拌1~2次，有泡沫出现时，用勺子盛出倒掉，经15-20天后。即成西瓜豆瓣酱。
　　4，冰糖西瓜。将西瓜去籽，切成小方丁入碗，放在冰箱内冷冻70分钟左右，取一锅置于火上，放人清水、冰糖、白糖，待糖熬化后，撇去浮沫，倒人大碗中，冷却后放入冰箱。食用时将西瓜方丁倒入冰糖水中即可。
　　5.蜜饯西瓜皮。除去西瓜皮的硬皮和剩余瓜瓤，切成小条。放人2％的煮沸盐水中浸泡2～3分钟，取出漂洗。再人清水锅中煮沸，取出在冷水中浸泡，最后在锅中加少许水(以淹没西瓜皮为宜)，敞盖继续煮。每500克西瓜皮加砂糖300克，煮3小时。即可成为一种碧绿透明的果料。蜜饯西瓜皮可随时取用，也可作糕饼和八宝饭配料。
　　由于油菜籽近几年市价的提高，种植面积也随之增加。油菜常在4月中旬至5月中下旬成熟。收获期短，又是农忙之时，又时常遇到梅雨连绵季节。因此，若不能及时晒干，易引起品质急速变劣。因此，我们应采取科学的贮藏方法。
　　1.油菜籽收打后应及时把水分降至7％以下。晾晒后风扬过筛除杂。冷却后方可人仓。菜籽颗粒小、吸湿快、散热也快，晴天时摊薄勤翻，1天可降低水分含量5％-8％，且不影响出油率和发芽率。如遇久雨不晴，应用烘干的方法降低菜籽的水分含量。烘干时温度控制在40～50℃。干燥后清理除杂。减少杂尘，增加透气性。
　　2.合理堆存。干燥降水除杂后的油菜籽应根据加工要求和菜籽本身的情况合理堆放。含水景在10％以下准备加工榨油的，可堆2米高存放到高温多雨季节来临前，存放期1个月左右；水分含量在10％一13％之间的。矮堆或包装存放，此种菜籽只能保存1-3周，若想长期存放，应将菜籽的含水量降至8％以下。
　　3.密闭缺氧药剂贮存。需长期贮存的油菜籽，低温密闭贮藏的同时，进行缺氧和化学药剂处理，可控制生芽、生虫、发热和霉变。具体方法是：用塑料薄膜严密封闭仓面或容器口，由于菜籽的呼吸作用，2-3周内可明显降低容器内氧气含量，积累二氧化碳，抑制菜籽本身和害虫、霉菌的活动。若结合用药，每立方米投入磷化铝片6-9克，可杀灭和抑制害虫与霉菌的繁殖，避免变质。
　　章德宏