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法国国家科研中心与英国伦敦帝国学院等研究机构的一项联合研究发现，人体内一种名为PCSK1的基因发生变异后，会增加肥胖风险。法国国家科研中心日前发表公报说，PCSK1能生成一种特殊的酶，它可激活人体内控制食欲的胰岛素、胰高血糖素以及令人产生饱胀感的阿黑皮素原等，不过一旦PCSK1变异，它所生成的这种酶的结构也会随之发生改变，从而丧失正常功能。