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<正> 1 食品高新技术与工程化食品的出现 在全世界研究人员的共同努力下,食品高新技术这一新概念已逐渐明确,高新技术研究与应用的比重不断增大,它将促使食品工业发生革命性的变化。当今国际性的食品高新技术包括挤压技术、膜分离技术、微胶囊化技术、超临界萃取技术、辐照技术、超微
现代食品工业的发展趋势
【摘 要】
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<正> 1 食品高新技术与工程化食品的出现 在全世界研究人员的共同努力下,食品高新技术这一新概念已逐渐明确,高新技术研究与应用的比重不断增大,它将促使食品工业发生革命性
【机 构】
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华南理工大学保健食品与食品添加剂实验室
【出 处】
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中国商办工业
【发表日期】
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1999年8期
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