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文章综述介绍了FEMA GRAS名单的产生和由来、FEMA专家小组评估的对象、FEMA GRAS评估的四大要素、申请FEMA GRAS评估所需的数据以及FEMA GRAS基于化学组的评估方法。着重阐述了FEMA对食用香料物质进行GRAS评估时需要考虑的四大要素。包括：进行安全评估的专家必须是具有资格的权威科学家;评估应按照科学程序或1958年1月1日之前在食品中普遍使用原则进行;评估在预期的使用条件下进行;评估结果须得到普遍认同。