胖嘟嘟的根茎因生长时间比较长，蓄积的营养也更多。它们含有丰富的淀粉、膳食纤维和矿物质，既营养、饱腹又助御寒，所以特别适合冬季食用。加之多数根菜生长在土壤中，农药残留相对
　　较低，食用起来更安全一些。
　　紫薯小丸子糖水
　　紫薯1个(中等大小)，糯米粉100克，水80ml，冰糖3粒
　　将水慢慢倒入糯米粉中，搅拌成团，然后将面团揉搓成细长的、直径约1.5cm的条，接着分割成1cm大小的剂子，揉圆，用手指肚轻轻按压丸子的中间位置，使它的中间凹下去。
　　将丸子放入烧开的水中，大火煮至丸子漂起来，继续煮1分钟，捞出，马上放入冰水中浸泡。紫薯切成1.5cm见方的小丁，加入冰糖煮至紫薯成熟。然后将紫薯和甜沥一起放入盛有丸子的碗中，就可以食用了。
　　奶酪土豆培根千层酥
　　土豆半个，培根1片，马苏里拉奶酪20克，思念飞饼1张
　　盐1／4茶匙(1克)，黑胡椒碎1／3茶匙(2克)
　　土豆去皮切成1cm见方的小丁，培根切1.5cm长的小片，奶酪刨成细丝。油温5成热时，放入培恨片，中小火，煎成敞焦时盛出。接着将土豆直接放入锅内，中火，煎成金黄色，盛出。烤盘铺上锡纸，上面刷一层油，将思念飞饼放在锡纸上，撒一层奶酪，接着放土豆丁和培根片，均匀地撒上盐、黑胡椒碎，放入预热好的烤箱中上层，200度，烤15-20分钟。
　　牛蒡排骨汤
　　小排骨600，牛蒡1根
　　精盐10克，料酒10克
　　牛蒡洗净，用小刀刮去皮，切成寸段。小排骨洗净切块。将膳魔师焖烧锅内锅加入适量水，牛蒡和排骨同时放入锅中，加入精盐、鸡精，用大火煮滚5分钟，再移至膳魔师焖烧锅外锅焖90分钟即可。
　　膳魔师真空焖烧锅能使食物四面八方均匀受热，自然熟透入味，两用可持续保温(冰)达8小时，使用也非常简单。
　　什锦山药拌拉而
　　山药半根，西兰花半棵，小西红柿8颗，拉面1把
　　盐1／2茶匙(3克)，糖1／4茶匙(1克)，蚝油1／2茶匙(3克)，生抽1／2茶匙(3ml)
　　山药去皮切成1.5cm见方的小丁，西兰花洗净，瓣成小朵，小西红柿一切两半。
　　油温5成热时，放入小西红柿炒软，然后加入山药丁、西兰花，倒入少许水，接着放入盐、生抽、糖、蚝油，炒2分钟，盛出。
　　将拉面放入开水中，煮3分钟后捞出，过凉水。将炒好的蔬菜丁同拉面_起拌匀就可以吃了。
　　美食博主泡菜
　　紫薯小丸子糖水：如果嫌自己做小丸子麻烦，可以买现成的小汤圆，里面还有馅料，这样更好吃。家里若有糖桂花，还可以淋一些在甜汤上。为了保证丸子滑的口感，—定要放入冰水中浸泡哦。
　　奶酪土豆培根千层饼：思念飞饼有微甜的和葱油的两种味道，根据自己的喜好选择。奶酪最好选择马苏里拉，这种奶酪会拉出丝，而且口味更香浓。如果家里有黄油的话，可以在烤制的中途，在飞饼的周围刷一些融化了的黄油液体，这样烤出来的飞饼表面颜色更金黄，而且口感好。黑胡椒碎的味道要比胡椒粉来的浓烈，超市里卖调料的柜台都可以找到。
　　牛蒡排骨汤：牛蒡暴露在空气中就会氧化成黑褐色，为了避免变色，料理前最好将牛蒡置于流水下，再进行去皮与分切的过程。
　　膳魔师焖烧锅的短时间加热，长时间低温炖煮，更适合煲汤和煮粥，因密闭、隔热，绝大部分营养素都得到很好的保留。而且煮食物时水分不挥发，呈香味物也大部分保留下来，比传统砂锅煲汤更美味。
　　什锦山药拌拉面：山药上有黏液，去皮时记得戴手套。另外，山药很容易氧化，如果不是马上做菜，要放入水中浸泡。拉面煮的时间不要过长，否则口感不好。