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目的探讨洋葱精油是否对氧化型低密度脂蛋白（ox-LDL）诱导人脐静脉内皮细胞（HUVEC）损伤具有保护作用。方法对购买的鲜洋葱进行显微鉴别,索氏提取法提取鲜洋葱中的精油,GC-MS法分析精油中的脂溶性成分。MTT法检测不同浓度及不同时间点洋葱精油对HUVEC细胞增殖活力的影响。80 mg/L ox-LDL诱导HUEVC 24 h建立HUEVC损伤模型。采用油红O染色法及检测细胞内总胆固醇（TC）和游离胆固醇（FC）含量,确定是否已形成HUVEC损伤。ELISA试剂盒、ROS试剂盒、SOD试剂盒对洋葱精油体