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广州市白云工商技师学院在西餐烹饪专业建设中为了能够实现为酒店培养具有基本的文化素养、良好的职业道德、较强的就业能力和一定的创业能力、专业基础扎实、专业技能熟练的西餐烹饪人才的目标,提出"校企双制"的人才培养模式。
"校企双制,工学一体"理念下西餐烹饪人才培养初探——以广州市白云工商技师学院西餐专业为例
【摘 要】
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广州市白云工商技师学院在西餐烹饪专业建设中为了能够实现为酒店培养具有基本的文化素养、良好的职业道德、较强的就业能力和一定的创业能力、专业基础扎实、专业技能熟练的
【机 构】
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广州市白云工商技师学院,
【出 处】
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现代职业教育
【发表日期】
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2017年27期
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