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自北至南，意大利出产高端葡萄酒的，不仅仅是皮埃蒙特和托斯卡纳这样闻名遐迩并被葡萄酒爱好者追捧的产区；相反，意大利的每一个大区都有令人惊艳的杰作。
在意大利，葡萄藤无处不在：不论是在国土最北端阿尔卑斯山的寒冷积雪旁，还是在最南端岛屿的炎炎烈日下，人们总能找到它们的踪影。
意大利人为他们的“白布里耶”（Prié Blanc）引以为豪，因为这种瓦莱达奥斯塔（Valle d’Aosta，意大利最小的省，位于法国的东南面）独有的白葡萄生长在海拔1000米以上的地区，是欧洲“最高”的葡萄。
虽然意大利最南端世界各地游客如织的兰佩杜萨岛（Lampedusa）并不出产任何有名的葡萄酒，但相距不远的潘泰莱里亚岛（Pantelleria）出产的用在稻草上晾干的麝香葡萄制作的甜酒Passito di Pantelleria依旧是意大利最有名的葡萄酒之一。潘泰莱里亚岛就在意大利靴子形状的国土上，是意大利到非洲的距离最近的地点。此外，这种甘美的甜酒还带着一抹法兰西色彩：正是在这座岛屿上，007里的邦女郎法国女演员卡洛尔·波桂（Carole Bouquet）建起了她的葡萄园。我们很快就会发现，意大利葡萄酒领域中还是有不少法国身影的。
红酒是意大利葡萄酒中最知名的了：巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、蒙塔奇诺布雷诺（Brunello di Montalcino）、阿玛罗尼-瓦波利切拉（AmaronedellaValpolicella）——即使这些如雷贯耳的名字都来源于红葡萄酒，但意大利出产的优质白葡萄酒也值得一提。虽然不如法国白葡萄酒般拥有陈年的能力（除开某些例外），如今的意大利白葡萄酒清新爽口，是屈指可数的解渴佳品，这一点毋庸置疑。别忘了意大利还有甜葡萄酒和起泡酒，跟法国一样，可以说它们已经或者差不多达到了全世界恒定高品质的巅峰。
只可惜，情况并非一直如此。
事实上，意大利葡萄酒的品质革命始于60年代。在此之前，虽然也有零星令人难忘的美酒出产，但基本都是如皮埃蒙特的B artoloMascarello、托斯卡纳的Il Poggion或Biondi-Santi这样的世界顶级酒庄的杰出作品。大多数情况下（请注意，并不是“总是”），因为种植和酿造工艺的陈旧落后，20世纪初生产的意大利葡萄酒总体令人失望。
最近40年来，意大利在葡萄酒界的地位变动巨大，总体都在往好的方向发展。他们更多地使用大木桶酿造葡萄酒，并选择法国橡木桶（而非斯洛文尼亚产的通常老旧、不净的橡木片），搞清楚了苹果酸-乳酸的发酵转换过程，装置了气囊式压榨机，用了重力分析法以及酒窖中的温控和不锈钢酿酒槽，掌握了通过疏苗、疏果（绿色采摘）来控制产量提升质量的方法，进行疏叶，使用了选择性状最优的克隆，认识到了马萨拉选种法的重要性，收获的葡萄更成熟（不仅是技术意义上的，多酚类物质也达到了更好的成熟度），葡萄浆果的选择更加仔细（使用一般有人工筛选桌，有的能够振动，还有的配备更先进的光学筛选系统），更意识到了出产副牌酒的重要性等等。
更重要的是，人们重新发现了一些土生土长的葡萄藤品种，这才是意大利葡萄酒最真实、最巨大且无可比拟的财富。这是一笔丰厚的遗产，一座瑰丽的宝藏。将来甚至法国都会对意大利的葡萄酒心生羡慕。这也就是说，本地葡萄并非是意大利佳酿的唯一原料，来自世界各地的品种都有可能被用到。
因此，过去的意大利葡萄酒——尤其是白葡萄酒，多在新鲜时即被饮用，而如今它们已跻身世界上最富盛名且最昂贵的葡萄酒行列。意大利酿酒师很快掌握了世界一流的酿酒技术。此外，自北至南，意大利出产高端葡萄酒的，不仅仅是皮埃蒙特和托斯卡纳这样闻名遐迩并被葡萄酒爱好者追捧的产区；相反，意大利的每一个大区都有令人惊艳的杰作。
意大利托斯卡纳大区CHIANTI葡萄酒中文命名“康帝”
据意大利安莎社的报道，颇具代表性的托斯卡纳大区的CHIANTI葡萄酒如今有了新的“中文名字”——“康帝”，意大利康帝葡萄酒协会主席乔瓦尼·布西当天表示，对于进入中国市场的CHIANTI葡萄酒将使用“康帝”这个新名字。
布西表示，该协会已经对“康帝”进行了商标品牌的注册，而之所以选择在中国市场使用这个中文名字，主要是避免消费者们受到各种译法的误导，让人们能够一目了然地找到“康帝”品牌的葡萄酒。
《酒世界》记者注意到，因为和法国勃艮第大名鼎鼎的酒王罗曼尼·康帝名字相同，所以此消息一出，立刻引起了国内葡萄酒行业一些专家和爱好者的吐槽，大部分都表示“不太能接受”，但事实上，这个中文名字在三年前就开始在中国试用，而且在市场上消费者的反响不错。
位于意大利中部的托斯卡纳大区是意大利最古老、最重要的葡萄酒产区，距今已经有2700多年的历史。CHIANTI葡萄酒作为托斯卡纳大区的特产，也被视为“意大利制造”最有代表性的产品，相信很多听众朋友对它也并不陌生。不过由于没有统一译法，CHIANTI葡萄酒此前在国内的中文叫法也不尽相同。
在意大利，葡萄藤无处不在：不论是在国土最北端阿尔卑斯山的寒冷积雪旁，还是在最南端岛屿的炎炎烈日下，人们总能找到它们的踪影。
意大利人为他们的“白布里耶”（Prié Blanc）引以为豪，因为这种瓦莱达奥斯塔（Valle d’Aosta，意大利最小的省，位于法国的东南面）独有的白葡萄生长在海拔1000米以上的地区，是欧洲“最高”的葡萄。
虽然意大利最南端世界各地游客如织的兰佩杜萨岛（Lampedusa）并不出产任何有名的葡萄酒，但相距不远的潘泰莱里亚岛（Pantelleria）出产的用在稻草上晾干的麝香葡萄制作的甜酒Passito di Pantelleria依旧是意大利最有名的葡萄酒之一。潘泰莱里亚岛就在意大利靴子形状的国土上，是意大利到非洲的距离最近的地点。此外，这种甘美的甜酒还带着一抹法兰西色彩：正是在这座岛屿上，007里的邦女郎法国女演员卡洛尔·波桂（Carole Bouquet）建起了她的葡萄园。我们很快就会发现，意大利葡萄酒领域中还是有不少法国身影的。
红酒是意大利葡萄酒中最知名的了：巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、蒙塔奇诺布雷诺（Brunello di Montalcino）、阿玛罗尼-瓦波利切拉（AmaronedellaValpolicella）——即使这些如雷贯耳的名字都来源于红葡萄酒，但意大利出产的优质白葡萄酒也值得一提。虽然不如法国白葡萄酒般拥有陈年的能力（除开某些例外），如今的意大利白葡萄酒清新爽口，是屈指可数的解渴佳品，这一点毋庸置疑。别忘了意大利还有甜葡萄酒和起泡酒，跟法国一样，可以说它们已经或者差不多达到了全世界恒定高品质的巅峰。
只可惜，情况并非一直如此。
事实上，意大利葡萄酒的品质革命始于60年代。在此之前，虽然也有零星令人难忘的美酒出产，但基本都是如皮埃蒙特的B artoloMascarello、托斯卡纳的Il Poggion或Biondi-Santi这样的世界顶级酒庄的杰出作品。大多数情况下（请注意，并不是“总是”），因为种植和酿造工艺的陈旧落后，20世纪初生产的意大利葡萄酒总体令人失望。
最近40年来，意大利在葡萄酒界的地位变动巨大，总体都在往好的方向发展。他们更多地使用大木桶酿造葡萄酒，并选择法国橡木桶（而非斯洛文尼亚产的通常老旧、不净的橡木片），搞清楚了苹果酸-乳酸的发酵转换过程，装置了气囊式压榨机，用了重力分析法以及酒窖中的温控和不锈钢酿酒槽，掌握了通过疏苗、疏果（绿色采摘）来控制产量提升质量的方法，进行疏叶，使用了选择性状最优的克隆，认识到了马萨拉选种法的重要性，收获的葡萄更成熟（不仅是技术意义上的，多酚类物质也达到了更好的成熟度），葡萄浆果的选择更加仔细（使用一般有人工筛选桌，有的能够振动，还有的配备更先进的光学筛选系统），更意识到了出产副牌酒的重要性等等。
更重要的是，人们重新发现了一些土生土长的葡萄藤品种，这才是意大利葡萄酒最真实、最巨大且无可比拟的财富。这是一笔丰厚的遗产，一座瑰丽的宝藏。将来甚至法国都会对意大利的葡萄酒心生羡慕。这也就是说，本地葡萄并非是意大利佳酿的唯一原料，来自世界各地的品种都有可能被用到。
因此，过去的意大利葡萄酒——尤其是白葡萄酒，多在新鲜时即被饮用，而如今它们已跻身世界上最富盛名且最昂贵的葡萄酒行列。意大利酿酒师很快掌握了世界一流的酿酒技术。此外，自北至南，意大利出产高端葡萄酒的，不仅仅是皮埃蒙特和托斯卡纳这样闻名遐迩并被葡萄酒爱好者追捧的产区；相反，意大利的每一个大区都有令人惊艳的杰作。
意大利托斯卡纳大区CHIANTI葡萄酒中文命名“康帝”
据意大利安莎社的报道，颇具代表性的托斯卡纳大区的CHIANTI葡萄酒如今有了新的“中文名字”——“康帝”，意大利康帝葡萄酒协会主席乔瓦尼·布西当天表示，对于进入中国市场的CHIANTI葡萄酒将使用“康帝”这个新名字。
布西表示，该协会已经对“康帝”进行了商标品牌的注册，而之所以选择在中国市场使用这个中文名字，主要是避免消费者们受到各种译法的误导，让人们能够一目了然地找到“康帝”品牌的葡萄酒。
《酒世界》记者注意到，因为和法国勃艮第大名鼎鼎的酒王罗曼尼·康帝名字相同，所以此消息一出，立刻引起了国内葡萄酒行业一些专家和爱好者的吐槽，大部分都表示“不太能接受”，但事实上，这个中文名字在三年前就开始在中国试用，而且在市场上消费者的反响不错。
位于意大利中部的托斯卡纳大区是意大利最古老、最重要的葡萄酒产区，距今已经有2700多年的历史。CHIANTI葡萄酒作为托斯卡纳大区的特产，也被视为“意大利制造”最有代表性的产品，相信很多听众朋友对它也并不陌生。不过由于没有统一译法，CHIANTI葡萄酒此前在国内的中文叫法也不尽相同。