【摘 要】
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据有关部门预测，可食性包装市场前景广阔。可食性包装主要用于食品包装和新食品表面，以阻止食品吸水或失水，防止食品氧化，具有良好的机械强度和弹性。制作原料可分为蛋白质、脂类
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据有关部门预测，可食性包装市场前景广阔。可食性包装主要用于食品包装和新食品表面，以阻止食品吸水或失水，防止食品氧化，具有良好的机械强度和弹性。制作原料可分为蛋白质、脂类、多糖类等三种。可食性包装按其特点可分为四种：1．可食涂层是从大豆中提取70％以上的蛋白，
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