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摘要：非物质文化遗产具有审美价值，历史价值，教育价值，经济价值，这些价值决定了非物质文化遗产的旅游开发的潜能性，它具有旅游商品的各项特征。特别是在当今文化旅游大热的背景下，非物质文化遗产由于其具有极其丰富的旅游价值使其成为重要而稀缺的旅游资源和独特的旅游吸引物，非物质文化遗产之旅如火如荼的开展起来。
关键词：文化旅游;非物质文化遗产;保护;景德镇陶瓷文化
一、研究现状
（一）非物质文化遗产
非物质文化遗产也就是无形文化遗产，在《保护非物质文化遗产公约》中得到了定义，是被各社区，群体，有时是个人，视为其文化遗产的各种实践、表达、知识和技能，以及与之相关的工具、实物、工艺品和文化场所。贺学军（2005）认为非物质文化遗产旅游活态性，民间性，生活性和生态性。刘魁立（2007）认为，非物质文化遗产不可单独作为一种意识形态而存在，而是总是需要通过物质载体表现出来。它有利于凝聚民族赞同，维持社区传统，促进文化交流。非物质文化遗产包括了很多，比如以口技这类口头表述的，或者一些民间文学，器具实物等，它将人作为核心，以身口相传来延续文化的发展。在我国，已经有“文化遗产日”“文化遗产标志”和“文化遗产保护公益歌曲”。由此可见，非物质文化遗产在中国得到了极大的重视和发展。他也认为，保护非物质文化遗产是回应历史发展的要求，中国人民对民族文化传统的热情更影响了人民对非物质文化遗产的重视态度。
（二）陶瓷文化
陶瓷文化是一种民俗文化，中国在陶瓷技术与艺术上取得了重大的成就。而景德镇是历史陶瓷文化的聚集地。王伟、齐皓、周景坤（2009）认为，景德镇千年不熄的窑火和世代不断的制瓷工业，为景德镇招揽来了更多的制瓷精英，也发现了景德镇大师们的名声，并提到了郭沫若为景德镇留下的“中华向号瓷之国，瓷业高峰是此都”这一名句。景德镇的陶瓷文化历史底蕴丰富，并且在历史的许多朝代中，景德镇都作为制瓷的中心，从五代时期，景德镇烧制出的白瓷为其瓷都地位打下了基础并且打破了青瓷在南方的垄断地位。景德镇陶瓷文化的繁荣可从一个事实看出。中国英文名“China”就来自瓷器的英文，也同样是景德镇的历史名称“昌南”。罗亨江、付火水（2010）认为，景德镇陶瓷文化遗产具有分布广泛、类型众多和内涵丰富的特点。
（三）文化旅游
任冠文（2009）认为，文化是旅游的灵魂，是旅游业赖以生存、发展的基础，并且具有本身也是一种文化，旅游和文化之间存在着不可分割的关联，而且所有被旅游所运动的文化都应该是属于旅游文化的。张博、程圩（2008）认为，就产业性质而言，旅游业和其他经济产业相比是一项文化性的经济产业，所有面对文化旅游的热潮，世界各国将非物质文化遗产列为旅游开发的目标。
二、景德镇陶瓷文化的保护与发展
陶瓷的牵涉面非常广，它与经济生产、社会生活、文化艺术、外贸交流、政治体制等方方面面都发生联系，对人类的进步发展起了非常重要的作用。因此，景德镇陶瓷文化遗产是人们了解历史的一面很好的镜子，具有极高的历史价值、艺术价值、科学价值和考古价值。景德镇陶瓷文化具有四个文化特征：第一，制瓷历史悠久，陶瓷文化内涵丰富，具有权威性;第二，陶瓷文化及其遗存历史悠长、体系完整;第三，制瓷工艺精湛，驰誉海内外;第四，开放兼收，兼容性强。
通过对5位市民的访谈得知，他们全部都是景德镇本地人，其中3女2男，3名女性为在读大学生，而2名男子为在职工作人员。对于提出的问题。所有受访者均对景德镇陶瓷文化感兴趣但是了解不深，他们的了解大多数来源于家人或者学校传播的信息。一名女性受访者说大多数在景德镇接受教育的孩子，在小学的时候都有参观过陶瓷基地，学习关于陶瓷文化的知识，学校和老师也会开展这方面的教育，所以对陶瓷文化有一定的了解。一位男性受访者说从小听到家里老人所说，再加上家里有人从事画瓷方面的工作，耳濡目染，相比一般人，会更了解陶瓷文化。在对目前的文化保护和发展中，5人均有一个相同的看法，他们认为发展仍需努力。景德镇有以制瓷为重点的旅游景区，游客可以观赏到一些制瓷步骤和过程，并且可以加入其中，亲身体验。景德镇近年来，打造了一个陶瓷文化创意园—陶溪川，并且不断扩大。它将休闲娱乐与宣传感受陶瓷文化相结合，是旅游观光的好地方。景德镇也有将曾经的古窑作为旅游景点，宣传和保护。但是景德镇对于将瓷文化和旅游相结合的宣传和发展力度仍然不够。大学生们提到，可以增加一些将瓷文化与现代相结合的场所，让市民和游客可以沉浸在陶瓷文化的环境里。
三、景德镇陶瓷文化的保护与发展的启示
（一）明确双重价值使命，寻找平衡经营策略
与独具商业性质的旅游企业不同的是，进行非物质文化遗产旅游开发的旅游企业具有明显的社会性，即为了解决非物质文化遗产项目正逐渐衰退和消失的社会问题。换种方式来说，这类旅游企业的经营是具有很大程度的社会导向的。根据社会创业导向的相关作用，企业通过这种社会创业方式可在一些因素的影响和调节下创造高于单一商业企业的社会绩效。从我国所提出的生产性保护理念来看，非物质文化遗产旅游开发的根本目标就是为了在产业化或市场化过程中保护、传承非物质文化遗产。因此，旅游企业作为重要的参与主体，在构建商业模式时，应主动将非物质文化遗产的保护作为企业长期堅持的重要经营目标。这也是旅游企业能进行社会创业的基础要求。此外，在经济价值的追求上，应明确在创新中保护和开发的理念，挖掘非物质文化遗产独特的文化内涵，打造有别于大众化的非物质文化遗产旅游产品，进而提高自身产品的品牌影响力和产品经济价值。因此，旅游企业应在明确自身使命的同时，注重去寻找社会价值与经济价值创造之间的平衡策略，虽然这种平衡难以达到，但可以努力使其向这个目标逐渐努力，及时调整经营过程中的业务安排、资源配置及销售方式等。
（二）明确创新的重要性，注重多元化社会网络的构建 对非物质文化遗产而言，其面对的消费群体具有显著的现代性。因此，在与一些现代产品的市场竞争过程中，创新是旅游企业进行非物质文化遗产传承和保护的基础，也是增强其核心竞争力的首要策略。社会创业具有明显的创新性，这就要求企业在产品转化过程中应注重产品的创新开发。在非物质文化遗产的开发利用中，保护和传承肯定是第一位的，但具体怎样去进行创新和开发，是没有标准答案的。用李泽厚先生的话说，“美是有历程的”。时代的审美给予我们不同的思考视角，文化传承如何与时俱进是我们当下需要思考的重要问题。就传统技艺而言，企业应更注重对非物质文化遗产旅游产品的多元化利用，在传承核心技艺的基础上，推动衍生产品的创新和开发。此外，目前做非物质文化遗产旅游产品开发的企业在努力创建自己的产品品牌，欲将其产品與大众市场所展示的产品区分开，但仍然缺乏市场认可度，且销售渠道较窄。因此，旅游企业在社会创业过程中应建立和拓宽能够获取各种资源的社会网络，完善与合作伙伴的协调机制，进行有效地资源整合。此外，旅游企业应根据自身的价值诉求，依托新的社会网络去挖掘商业机会，将某一环节做得更加专业深入，进而来构建自身独特的盈利模式，在扩大企业产品品牌影响力的同时加大投入拓宽企业的产品销售渠道。
（三）发挥政府作用，培养传承人才
在社会创业作用下，尽管旅游企业非常重视对社区手艺人的培训和指导，但仍因手艺人能力有限而导致团队核心研发能力较低。加上许多年轻人不愿意从事非物质文化遗产产品生产，导致旅游企业内部生产动力不足。而政府作为非物质文化遗产旅游开发的引导者和管理者，无论在哪种商业模式中，其所能发挥的作用都十分关键。与一般商业企业相比，政府能够为进行社会创业的旅游企业提供更多的政策性资源支持。政府支持性网络中不仅包括政府部门，还包括政策性银行、非营利组织和基金会等。这些网络的构建能够为社会创业组织提供不同的资金来源、政策补贴等。在社会创业过程中，旅游企业的人才短缺问题较为严重，虽然企业已针对手艺人展开了各种培训，但因缺乏高端人才导致企业的产出能力始终有限。因此，在这方面，政府还应加强人才引进与人才培养的政策支持，帮助企业获得更多的人力资源，培养更多年轻的传承主体，进而增强非物质文化遗产的传承力量，将传统文化通过创新的方式继续传承下去。
结语
非物质文化遗产见证了历史，传承至今，保护和发展它是必须的。把非物质文化遗产作为旅游资源的一部分进行开发也必须建立在保护的基础上。景德镇的陶瓷文化作为陶瓷文化的重要部分，希望得到很好的保护与传承。
参考文献：
[1]杨艳.南京非物质文化遗产旅游开发ASEB分析[J].商业经济，2020（07）：25-26+84.
[2]王聪，王荣.广西非物质文化遗产空间分布及旅游开发模式[J].长春师范大学学报，2020，39（06）：156-164.
[3]刘佼.四川古镇非物质文化遗产传承与旅游开发现状[J].山西农经，2020（10）：42-43.
作者单位：辽宁对外经贸学院
关键词：文化旅游;非物质文化遗产;保护;景德镇陶瓷文化
一、研究现状
（一）非物质文化遗产
非物质文化遗产也就是无形文化遗产，在《保护非物质文化遗产公约》中得到了定义，是被各社区，群体，有时是个人，视为其文化遗产的各种实践、表达、知识和技能，以及与之相关的工具、实物、工艺品和文化场所。贺学军（2005）认为非物质文化遗产旅游活态性，民间性，生活性和生态性。刘魁立（2007）认为，非物质文化遗产不可单独作为一种意识形态而存在，而是总是需要通过物质载体表现出来。它有利于凝聚民族赞同，维持社区传统，促进文化交流。非物质文化遗产包括了很多，比如以口技这类口头表述的，或者一些民间文学，器具实物等，它将人作为核心，以身口相传来延续文化的发展。在我国，已经有“文化遗产日”“文化遗产标志”和“文化遗产保护公益歌曲”。由此可见，非物质文化遗产在中国得到了极大的重视和发展。他也认为，保护非物质文化遗产是回应历史发展的要求，中国人民对民族文化传统的热情更影响了人民对非物质文化遗产的重视态度。
（二）陶瓷文化
陶瓷文化是一种民俗文化，中国在陶瓷技术与艺术上取得了重大的成就。而景德镇是历史陶瓷文化的聚集地。王伟、齐皓、周景坤（2009）认为，景德镇千年不熄的窑火和世代不断的制瓷工业，为景德镇招揽来了更多的制瓷精英，也发现了景德镇大师们的名声，并提到了郭沫若为景德镇留下的“中华向号瓷之国，瓷业高峰是此都”这一名句。景德镇的陶瓷文化历史底蕴丰富，并且在历史的许多朝代中，景德镇都作为制瓷的中心，从五代时期，景德镇烧制出的白瓷为其瓷都地位打下了基础并且打破了青瓷在南方的垄断地位。景德镇陶瓷文化的繁荣可从一个事实看出。中国英文名“China”就来自瓷器的英文，也同样是景德镇的历史名称“昌南”。罗亨江、付火水（2010）认为，景德镇陶瓷文化遗产具有分布广泛、类型众多和内涵丰富的特点。
（三）文化旅游
任冠文（2009）认为，文化是旅游的灵魂，是旅游业赖以生存、发展的基础，并且具有本身也是一种文化，旅游和文化之间存在着不可分割的关联，而且所有被旅游所运动的文化都应该是属于旅游文化的。张博、程圩（2008）认为，就产业性质而言，旅游业和其他经济产业相比是一项文化性的经济产业，所有面对文化旅游的热潮，世界各国将非物质文化遗产列为旅游开发的目标。
二、景德镇陶瓷文化的保护与发展
陶瓷的牵涉面非常广，它与经济生产、社会生活、文化艺术、外贸交流、政治体制等方方面面都发生联系，对人类的进步发展起了非常重要的作用。因此，景德镇陶瓷文化遗产是人们了解历史的一面很好的镜子，具有极高的历史价值、艺术价值、科学价值和考古价值。景德镇陶瓷文化具有四个文化特征：第一，制瓷历史悠久，陶瓷文化内涵丰富，具有权威性;第二，陶瓷文化及其遗存历史悠长、体系完整;第三，制瓷工艺精湛，驰誉海内外;第四，开放兼收，兼容性强。
通过对5位市民的访谈得知，他们全部都是景德镇本地人，其中3女2男，3名女性为在读大学生，而2名男子为在职工作人员。对于提出的问题。所有受访者均对景德镇陶瓷文化感兴趣但是了解不深，他们的了解大多数来源于家人或者学校传播的信息。一名女性受访者说大多数在景德镇接受教育的孩子，在小学的时候都有参观过陶瓷基地，学习关于陶瓷文化的知识，学校和老师也会开展这方面的教育，所以对陶瓷文化有一定的了解。一位男性受访者说从小听到家里老人所说，再加上家里有人从事画瓷方面的工作，耳濡目染，相比一般人，会更了解陶瓷文化。在对目前的文化保护和发展中，5人均有一个相同的看法，他们认为发展仍需努力。景德镇有以制瓷为重点的旅游景区，游客可以观赏到一些制瓷步骤和过程，并且可以加入其中，亲身体验。景德镇近年来，打造了一个陶瓷文化创意园—陶溪川，并且不断扩大。它将休闲娱乐与宣传感受陶瓷文化相结合，是旅游观光的好地方。景德镇也有将曾经的古窑作为旅游景点，宣传和保护。但是景德镇对于将瓷文化和旅游相结合的宣传和发展力度仍然不够。大学生们提到，可以增加一些将瓷文化与现代相结合的场所，让市民和游客可以沉浸在陶瓷文化的环境里。
三、景德镇陶瓷文化的保护与发展的启示
（一）明确双重价值使命，寻找平衡经营策略
与独具商业性质的旅游企业不同的是，进行非物质文化遗产旅游开发的旅游企业具有明显的社会性，即为了解决非物质文化遗产项目正逐渐衰退和消失的社会问题。换种方式来说，这类旅游企业的经营是具有很大程度的社会导向的。根据社会创业导向的相关作用，企业通过这种社会创业方式可在一些因素的影响和调节下创造高于单一商业企业的社会绩效。从我国所提出的生产性保护理念来看，非物质文化遗产旅游开发的根本目标就是为了在产业化或市场化过程中保护、传承非物质文化遗产。因此，旅游企业作为重要的参与主体，在构建商业模式时，应主动将非物质文化遗产的保护作为企业长期堅持的重要经营目标。这也是旅游企业能进行社会创业的基础要求。此外，在经济价值的追求上，应明确在创新中保护和开发的理念，挖掘非物质文化遗产独特的文化内涵，打造有别于大众化的非物质文化遗产旅游产品，进而提高自身产品的品牌影响力和产品经济价值。因此，旅游企业应在明确自身使命的同时，注重去寻找社会价值与经济价值创造之间的平衡策略，虽然这种平衡难以达到，但可以努力使其向这个目标逐渐努力，及时调整经营过程中的业务安排、资源配置及销售方式等。
（二）明确创新的重要性，注重多元化社会网络的构建 对非物质文化遗产而言，其面对的消费群体具有显著的现代性。因此，在与一些现代产品的市场竞争过程中，创新是旅游企业进行非物质文化遗产传承和保护的基础，也是增强其核心竞争力的首要策略。社会创业具有明显的创新性，这就要求企业在产品转化过程中应注重产品的创新开发。在非物质文化遗产的开发利用中，保护和传承肯定是第一位的，但具体怎样去进行创新和开发，是没有标准答案的。用李泽厚先生的话说，“美是有历程的”。时代的审美给予我们不同的思考视角，文化传承如何与时俱进是我们当下需要思考的重要问题。就传统技艺而言，企业应更注重对非物质文化遗产旅游产品的多元化利用，在传承核心技艺的基础上，推动衍生产品的创新和开发。此外，目前做非物质文化遗产旅游产品开发的企业在努力创建自己的产品品牌，欲将其产品與大众市场所展示的产品区分开，但仍然缺乏市场认可度，且销售渠道较窄。因此，旅游企业在社会创业过程中应建立和拓宽能够获取各种资源的社会网络，完善与合作伙伴的协调机制，进行有效地资源整合。此外，旅游企业应根据自身的价值诉求，依托新的社会网络去挖掘商业机会，将某一环节做得更加专业深入，进而来构建自身独特的盈利模式，在扩大企业产品品牌影响力的同时加大投入拓宽企业的产品销售渠道。
（三）发挥政府作用，培养传承人才
在社会创业作用下，尽管旅游企业非常重视对社区手艺人的培训和指导，但仍因手艺人能力有限而导致团队核心研发能力较低。加上许多年轻人不愿意从事非物质文化遗产产品生产，导致旅游企业内部生产动力不足。而政府作为非物质文化遗产旅游开发的引导者和管理者，无论在哪种商业模式中，其所能发挥的作用都十分关键。与一般商业企业相比，政府能够为进行社会创业的旅游企业提供更多的政策性资源支持。政府支持性网络中不仅包括政府部门，还包括政策性银行、非营利组织和基金会等。这些网络的构建能够为社会创业组织提供不同的资金来源、政策补贴等。在社会创业过程中，旅游企业的人才短缺问题较为严重，虽然企业已针对手艺人展开了各种培训，但因缺乏高端人才导致企业的产出能力始终有限。因此，在这方面，政府还应加强人才引进与人才培养的政策支持，帮助企业获得更多的人力资源，培养更多年轻的传承主体，进而增强非物质文化遗产的传承力量，将传统文化通过创新的方式继续传承下去。
结语
非物质文化遗产见证了历史，传承至今，保护和发展它是必须的。把非物质文化遗产作为旅游资源的一部分进行开发也必须建立在保护的基础上。景德镇的陶瓷文化作为陶瓷文化的重要部分，希望得到很好的保护与传承。
参考文献：
[1]杨艳.南京非物质文化遗产旅游开发ASEB分析[J].商业经济，2020（07）：25-26+84.
[2]王聪，王荣.广西非物质文化遗产空间分布及旅游开发模式[J].长春师范大学学报，2020，39（06）：156-164.
[3]刘佼.四川古镇非物质文化遗产传承与旅游开发现状[J].山西农经，2020（10）：42-43.
作者单位：辽宁对外经贸学院