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试验测定了商品猪胴体瘦肉率、热胴体重、腰荐膘厚、F（指臀中肌处垂直背中线的最薄膘厚）、M（指臀中肌末端到脊髓管边缘处距离）等指标，采用SAS8．2、SPSS11．0等工具对数据进行统计分析，研究了中国商品猪胴体性状的分布情况。
中国商品猪胴体性状分布研究
【摘 要】
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试验测定了商品猪胴体瘦肉率、热胴体重、腰荐膘厚、F（指臀中肌处垂直背中线的最薄膘厚）、M（指臀中肌末端到脊髓管边缘处距离）等指标，采用SAS8．2、SPSS11．0等工具对数据进行统计分析
【机 构】
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北京大北农饲料科技有限责任公司基地技术部,南京农业大学动物科技学院,漯河双汇集团股份有限公司技术中心,南京农业大学食品科技学院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2007年1期
【基金项目】
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“十五”国家科技攻关项目（BA501A11）.
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