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蜂产品被称为天然的营养保健品，为了保持蜂产品的原始特点，不破坏它丰富的营养价值，主要采用过滤、干燥、冷藏、辐射等初加工方法。随着科技的发展，采用了一些先进的加工技术，其中运用生物技术加工逐渐成为主流。本文着重介绍生物技术在蜂产品检测及深加工中的应用现状。
生物技术在蜜蜂产品中的应用进展
【摘 要】
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蜂产品被称为天然的营养保健品，为了保持蜂产品的原始特点，不破坏它丰富的营养价值，主要采用过滤、干燥、冷藏、辐射等初加工方法。随着科技的发展，采用了一些先进的加工技术，其中
【机 构】
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西南农业大学食品科学学院
【出 处】
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中国蜂业
【发表日期】
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2007年2期
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