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大豆肽是大豆蛋白经水解得到的低分子肽混合物，具有比大豆蛋白更优越的理化特性和生理功能，在很多领域引起广泛关注。综述大豆肽的制备方法及其在养殖业中的应用现状，为大豆肽应用于饲料添加剂提供参考。
大豆肽的制备及其在养殖业中的应用
【摘 要】
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大豆肽是大豆蛋白经水解得到的低分子肽混合物，具有比大豆蛋白更优越的理化特性和生理功能，在很多领域引起广泛关注。综述大豆肽的制备方法及其在养殖业中的应用现状，为大豆肽应
【机 构】
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福建省农业科学院土壤肥料研究所,福建农林大学生命科学学院
【出 处】
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大豆科学
【发表日期】
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2009年2期
【基金项目】
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福建省科技重点资助项目(2006I0009)
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