大豆肽相关论文
通过细胞实验探讨小麦肽、大豆肽、豌豆肽复合物对TNF-α刺激C2C12骨骼肌细胞蛋白表达的影响，并初步探明作用通路。采用终质量浓度......
蛋清粉因便于运输与储存,越来越受到食品加工厂的青睐,然而,在蛋清粉的生产过程中,蛋清蛋白经历了物理和化学处理,导致蛋清粉的起......
目的 研究酸枣仁茯苓粉和大豆肽粉对对氯苯丙氨酸（PCPA）诱导的失眠模型小鼠的改善睡眠作用。方法180只SPF级雄性BALB/c小鼠，先选取90......
评价大豆肽缓解小鼠体力疲劳的作用效果,探究其可能的机制。通过构建急性疲劳与D-半乳糖亚急性衰老2种动物实验模型,考察大豆肽低（0......
本研究从自然发酵的豆粕中筛选出高产蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶的多种微生物。菌株鉴定后,通过拮抗实验和安全性试验复筛更加适合......
豆粕,是大豆榨取豆油之后的副产物,营养价值丰富,而且营养素配比合理、含量均衡。因此,豆粕适用于饲养动物的植物性蛋白源,开展豆......
植物多肽是由植物中分离得到的多种氨基酸以不同组成和排列方式构成的各种结构的生物活性肽，其来源广泛，种类较多，获取成本低，营养价值......
大豆及其发酵产物具有良好的生物学特性，是生物活性小肽的良好来源，在代谢调控中起着重要作用。文章综述了大豆肽的来源、代谢途径、......
目的 探讨在蒸煮条件下马铃薯淀粉(potato starch,PS)和大豆肽(soybean peptide,SPT)复合物的相互作用及其对淀粉消化性的影响机制......
目的：以大豆分离蛋白为原料，经酶解得到平均分子量为720Da的寡肽，口服给药探索大豆蛋白与大豆肽对皮肤创伤模型大鼠伤口愈合的促进作......
酶解得到的大豆肽去除植酸后可与钙在弱碱条件下形成稳定的可溶性复合物,然而该复合物与细胞膜相互作用及钙转运模式未见报道.本文......
阐述开发大豆蛋白的重要性及其在食品工业中应用的限制因素,提出酶法水解是大豆蛋白改性(修饰)的重要途径之一.若用适宜方法对其酶......
大豆多肽因具有显著的功能特性而成为近年的研究热点。本实验采用Flavourzyme复合风味蛋白酶水解大豆分离蛋白，制得大豆肽混合物用......
大豆肽是大豆蛋白水解后的产物,其分子量比大豆蛋白更小,更利于肠道消化吸收,且其有多种生物学功能,添加于畜禽饲料中,可以提高畜......
运动员一般都需要连续训练和比赛,可能造成肌肉损伤和运动表现下降,因此运动补充剂,特别是蛋白质补充剂越来越受到人们的关注。与......
采用二苯代苦味酰基自由基消除率测定方法,在酶解条件即温度、酶解时间、料水比、pH值、加酶量五个因素中,固定四种因素变化其中一......
为探究大豆肽对凡纳滨对虾肠道菌群影响以及肠道菌群的变化与生长的相互关系,本实验配制大豆肽替代鱼粉量分别为0％(FM),20％ (FSM20),......
我国豆渣等工农业副产物资源丰富,但大多数用作粗饲料直接饲喂动物,利用率较低。优化豆渣固态发酵技术可将其转化为优质的生物饲料......
研究大豆肽替代凡纳滨对虾饲料中的鱼粉对其生长性能、消化酶活力及肠道组织结构的影响。配制大豆肽替代鱼粉量分别为0%(FM),10%(F......
该文用东农42大豆经过匀浆,碱浸酸沉得到大豆蛋白,再经蛋白酶酶解,得到大豆肽.将大豆肽经G-100葡聚糖分子筛进行分离,得到1400分子......
通过加入大豆肽改善κ-卡拉胶可食膜的机械强度并对κ-卡拉胶-大豆肽可食膜的配方进行优化.采用质构仪对κ-卡拉胶-大豆肽可食膜的......
采用复合蛋白酶水解脱脂豆粕制备大豆肤。通过正交试验确定了酶解最佳工艺参数：复合蛋白酶用量为1000U／g蛋白,酶解温度为55℃,pH值为......
针对现代人群疲劳特点,将疲劳划分成脑力疲劳和体力疲劳,设计出以大豆肽为主要功能成分的缓解疲劳饮品。本文从能量供给、功能因子......
本文探讨了大豆肽对高脂大鼠脂代谢的影响及抗氧化作用。研究表明，大豆肽的抗氧化作用主要是因为其含有抗氧化活性肽。由于酶解法和......
大豆蛋白的营养价值在所有植物蛋白中是最优良的,各种大豆产品由于它们的特殊加工条件,使这些产品具有了特殊的功能性质如吸湿保湿......
本论文通过蛋鸡饲养试验和肉仔鸡饲养、屠宰及代谢试验，研究了大豆肽对动物生产性能，血液生理生化指标影响，及动物消化道消化酶及肠道......
该课题以大豆分离蛋白(SPI)为原料,采用酶水解方法制备大豆多肽,研究了五种蛋白酶对SPI的水解效果,筛选出水解效果最好的碱性蛋白......
学位
大豆肽无论在营养特性、加工特性还是生理功能上都有其独特之处,在食品工业中具有十分广泛的用途.该论文对Alcalase蛋白酶水解大豆......
学位
目的 探讨大豆肽改善阿尔茨海默病(AD)小鼠学习记忆行为的抗氧化应激和抗凋亡机制.方法 将60只经水迷宫实验筛选合格的小鼠随机分......
豆粕是豆油加工副产品,我国有丰富的来源,其蛋白含量高达40%-50%,含有人体所必需的八种氨基酸,为全价蛋白源。大豆肽是一种极具潜......
学位
大豆肽是以豆粕或大豆分离蛋白为原料经蛋白酶水解或微生物发酵、分离并精制而成的蛋白质水解产物,以小分子肽为主,还含有少量游离......
大豆肽具有良好的理化性质和生理功能,在食品和医药方面具有广阔的应用前景。通过微生物发酵的方法制备大豆肽的工艺越来越受到人......
酶解或微生物发酵大豆、豆粕或大豆蛋白可以得到大豆肽。大豆肽通常由2~9个氨基酸组成，其中必需氨基酸平衡良好、含量丰富。大豆肽......
采用Nagano法从豆粕中分离β-伴大豆球蛋白并酶解制备水解肽,以单因素试验和正交试验确定酶解最佳条件,通过高效液相法分析β-伴大......
本实验以SD大鼠为研究对象，通过测定一次离心运动后，大鼠骨骼肌和血清中各项指标，观察离心运动后骨骼肌和血清中MDA含量、SOD活性、GS......
采用固定化碱性蛋白酶对大豆分离蛋白进行水解,以水解度(DH)为指标对酶解过程进行研究,在单因素试验基础上以水解度和还原力为指标......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
