【摘 要】
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目的：利用响应面优化法对脐橙皮粗多酚的提取条件进行优化。方法：在单因素实验基础上选取实验因素与水平．根据B0x—Behnken Design（BBD）实验设计原理采用三因素三水平的响应面分析
【机 构】
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仲恺农业工程学院轻工食品学院,华南农业大学食品学院
【基金项目】
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广东省教育部产学研结合项目(2010B090400257);广东省科技计划农业攻关项目(2011A020202010);广东省科技计划社会发展项目(2011B031000001)
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目的：利用响应面优化法对脐橙皮粗多酚的提取条件进行优化。方法：在单因素实验基础上选取实验因素与水平．根据B0x—Behnken Design（BBD）实验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法，依据回归分析确定各工艺条件的影响因素．以脐橙皮多酚物质含量为响应值作响应面分析实验。结果：分析各个因素的显著性和交互作用后，得出脐橙皮多酚物质浸提的最佳工艺条件为乙醇体积分数51％、浸提温度62℃、浸提时间2h、料液比1：20（w／v）、浸提2次，脐橙皮多酚物质一次提取舍量可达20．2m以。结论：曲面回归方程与实验
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