【摘 要】
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山黧豆是一种抗寒、耐旱,抗贫瘠的豆科作物。宜于在我国西北黄土高原种植,因富含蛋白质,可作为食品及饲料资源,但其中含毒素,多食后导致下肢瘫痪。我们已报导分离鉴定该毒素
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山黧豆是一种抗寒、耐旱,抗贫瘠的豆科作物。宜于在我国西北黄土高原种植,因富含蛋白质,可作为食品及饲料资源,但其中含毒素,多食后导致下肢瘫痪。我们已报导分离鉴定该毒素为β-草酰氨基丙氨酸(β-N-oxalyl-amino-alanine)(简称 BOAA)也称为β-草酰二氨基丙酸(β-N-oxalyl-L-α,β-diaminoPropionic acid)(简称 ODA
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