【摘 要】
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【目的】研究小麦品质及其遗传改良，为新疆优质及专用小麦品种选育和企业加工利用提供指导信息和选择依据。【方法】采用AACC及国标分析方法对182个新疆小麦品种资源的4个籽粒
【机 构】
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新疆农垦科学院作物所,谷物品质与遗传改良兵团重点实验室,石河子大学生命科学院
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【目的】研究小麦品质及其遗传改良，为新疆优质及专用小麦品种选育和企业加工利用提供指导信息和选择依据。【方法】采用AACC及国标分析方法对182个新疆小麦品种资源的4个籽粒性状、5个磨粉品质进行分析与评价。【结果】新疆小麦品种资源千粒重为41．38g，粒径为2．47mm，籽粒硬度为59．40，籽粒蛋白质含量为15．56％，出粉率为59．59％，灰分含量为0．48％，L。值为90．78，a＊值为-0．91，b＊值为9．31；其中，籽粒硬度、a＊值和b＊值的变异系数大，具有很好的改良潜力和利用价值。新疆冬、春小
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