随手香特色熟食,多种方式灵活经营,做大做小都赚钱

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  小投资,随手香摆摊也赚钱
  廖利友关注随手香项目,是在一年多以前。
  今年27岁的廖利友是江西玉山县人,来学随手香技术之前在广州的一家企业当保安,保安工作时间长,责任大,辛苦又挣不了多少钱。虽说一直在关注随手香的连续报道,但他还是心存疑虑,始终没有下定决心学习技术。直到2011年1月,他才辞职到重庆对随手香做进一步的了解。
  亲眼看到总店火爆的销售场面,品尝了随手香的美味,他才放下心来学习技术。通过一个月的学习,他掌握了全部的技术,信心百倍的回了老家。春节过后,廖友利开始寻找门面,可门面难找,位置好的太贵,偏僻的地方又担心没有客源,直到5月份,才在菜市场附近找了个门面,月租金1400元。门面一进二,外面做操作间,里间住人,而熟食摊则摆在门面外。租房、买冰柜、添置设备、购买原材料,前期共投入2万多元。
  端午节,廖利友的熟食摊终于开张营业。开业之前没作宣传,当天也没有优惠活动,小摊也没引起多少人的注意,但随手香卤菜浓郁的特色香味还是吸引了很多路人的注意,从菜市场出来的顾客闻着香味来到摊前,廖利友连忙让大家品尝,这一尝大家都说味道好,纷纷购买,仅二个小时,准备的东西全部卖完,收入400多元。
  做熟食很辛苦,加上生意又要赶早上的营业时间,廖利友凌晨3点就起床做准备,卤菜做好后,早上6点就开始营业。这时菜市场就开始热闹了,来到摊前买熟食的人也多了。营业到9点,菜市的人少了,买熟食的也就少了,10点过后就基本没人。中午12点,午饭时间一过,廖利友收摊,下午做些准备工作后,也有足够的休息时间。
  做熟食没有人帮忙可不行,母亲的帮忙解了廖利友的燃眉之急。母子俩一个切菜一个收钱,配合默契。廖利友经营的熟食品种不多,主要是当地人喜欢吃的鸡、鸭、猪头肉、猪蹄等10个品种及凉拌菜。当地的消费水平低,卤菜的价格不高,受欢迎的卤鸡、卤鸭售价才14元/斤。
  为了迎合当地人的口味,廖利友把卤菜的味道做了改进,卤制时不用花椒,所有的菜品都是本味卤制,遇到喜欢吃辣的顾客,就加点辣味。常来的顾客买得多送一二样素菜,或者抹去零头,态度热情,迎来了不少的回头客。
  从开业到现在,廖利友每天的营业额稳定在400元左右,虽说没法与总店每天几千上万的营业额相比,但毕竟营业时间短,自己没那么辛苦,一月算下来,还是比打工强。而且初次创业就尝到了成功的喜悦,也让他信心倍增。
  
  大手笔,随手香卤菜引入连锁超市
  江苏邳州的许友立学习随手香时,早已有自己的打算。许友立以前做过八年厨师,在邳州开了家超市,专卖蔬菜、水果、粮油及少量的日用品。超市经营两年多来,生意稳定。许友立一直有个梦想,要创一个属于自己品牌的特色连锁超市。他决定在超市中加入特色熟食,为此,他选择到重庆学习随手香技术。
  因为自己有基础,许友立只学习了9天时间,就掌握了全部的技术。回到邳州后,他在自己超市做起了随手香卤菜。早在今年重新装修超市前,他就预留了20平方米的区域,用来做熟食销售。
  2011年7月26日,许友立开在超市里的随手香卤菜专柜正式开始营业。之前他印制了1000张宣传单,在附近散发,当天又举行了买卤菜抽奖的促销活动:凡在开业当天,消费满36元的顾客,就有一次抽奖机会,一等奖啤酒一箱,二等奖洗发水一瓶,三等奖洗衣粉一包,中奖率为100%。当天来的顾客络绎不绝,把超市挤得水泄不通,大家争先恐后,生怕买不到卤菜。买到卤菜抽到奖品的顾客乐得直笑:“没想到买卤菜还能得到奖,划得来!”
  还没到12点,准备的东西全部销售一空,许友立来不及休息,马上卤制菜品,保证下午晚上的销售。下午4点抢购热潮再次掀起,6点就结束了销售。晚上一清点,营业额达到4000多元。
  紧接着,许友立的促销活动连续搞了半个月,购买菜品满16元送啤酒一瓶,买荤菜满20元送2元的素菜,也吸引了不少的顾客。
  卤菜是从家里卤制好送到超市销售的,共经营荤素菜40多个品种,麻辣手撕鸡因其味道独特,很受当地人的喜欢,平均一天销售7、8只,最多一天销售16只。现在人员流动性大,人们对于熟食的口味也在悄然发生变化,对外来的特色熟食开始接受并喜爱,尤其是以麻辣见长的重庆熟食,当地人也是钟爱有加。许友立把荤菜做成原汁原味的重庆味,但素菜的口味做了不小的改进,取消了辣和咸,力求清淡,也很受顾客的欢迎。
  促销期间每天的营业额达到4000多元,现在也有1000-2000元的营业额。超市在居民小区的门口,经常光顾的都是小区的居民,家里需要的东西都会在他的超市一次性的购买。引进特色熟食完善超市整体经营后,许友立加快了连锁超市的脚步,并申请注册了“菜博士”商标,推广特色超市连锁加盟,在市区一鼓作气起开了六家分店。实现了自己的梦想。
  随手香特色卤菜技术学习费用:3800元。学习地点:重庆。
  咨询电话:023-6753709713320200798QQ:532149053963239298
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