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江津白酒是川法小曲酒的代表。介绍了江津白酒的基础酒贮存、产品的酒体设计、勾兑、调味、加浆用水的处理及白酒过滤处理。
江津白酒勾兑技术
【摘 要】
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江津白酒是川法小曲酒的代表。介绍了江津白酒的基础酒贮存、产品的酒体设计、勾兑、调味、加浆用水的处理及白酒过滤处理。
【机 构】
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重庆市江津酒厂集团有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2009年01期
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