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摘要 介绍雪菜—扁豆—菠菜周年高产栽培模式，并分别介绍该模式下雪菜、扁豆、菠菜的栽培技术，从而为采用该模式的种植户提供技术参考。
关键词 雪菜；扁豆；菠菜；套种技术
中图分类号 S63.048文献标识码B文章编号1007-5739（2008）01-0045-01
1茬口安排
雪菜10月上旬播种，11月15日左右移栽，翌年4月10日前采收；扁豆3月底前播种，4月15~20日移栽。5月中旬采收第1批嫩荚；秋菠菜9月10日前播种，10月15日后始收。
2雪菜栽培技术
2.1育苗
雪菜品种选上海金丝（本地称细叶雪菜）。苗床应选择靠近大田栽培、土壤肥沃、排水良好的田块。基肥施过磷酸钙 450kg/hm2，人畜粪15t/hm2。施用对口农药，以预防地下害虫危害菜苗。10月上旬播种。加强苗期管理，剔苗匀苗，除杂草，施好苗肥，及时防治蚜虫、青虫等虫害。
2.2移栽
11月15日左右移栽，移栽前要施足基肥，用过磷酸钙600kg/hm2 碳铵600kg/hm2 复合肥600kg/hm2 或腐熟猪粪37.5t/hm2，移栽密度9万株/hm2，栽后用清水灌根，以促进成活。
2.3追肥
根据雪菜施追肥规律，农历年内分2次施，第1次在栽后20~30d，第2次在农历年底前，每次施尿素75.0~112.5 kg/hm2，过磷酸钙150~225kg/hm2，加水15.0~22.5t浇施；年外肥也分2次施，第1次2月中旬，第2次在3月10~15日，每次施尿素225kg/hm2 硫酸钾150~225kg/hm2，并结合清沟覆土，以提高肥效。
2.4病虫草害防治
重点是以防治蚜虫和雪菜病毒病为主，用对口药剂防治，并及时清沟理坑，排水畅通，降低地下水位。移栽前用10％的草甘膦全田喷施；移栽后，禾本科杂草五叶期前用高效盖草能乳油20mL加水50kg喷施，双子叶杂草则采用中耕除草。
2.5采收
采收的适期是以蕻与叶相平时为宜，过早采收，影响产量，过迟采收，菜过老，影响腌制加工质量。
3扁豆栽培技术
3.1播种育苗
选用品种主要以红花1号为主。该品种品质极优，光滑嫩脆，适应性广、耐寒、耐热，抗病性和抗虫性强。播种后生长迅速，第３～５片叶时就节节开花，出苗后45d就有扁豆上市，采收期长达６个月。3月底前播种，采用营养钵育苗，4月15~20日移栽。
3.2移栽与管理
由于扁豆根系发达，生育期长，移栽前要施足有机肥，然后起垄，垄距90cm左右，垄高25cm左右。垄面覆盖地膜，按45cm距离开穴栽苗。移栽后及时用稀释后的粪水提苗，当秧蔓长约30~40cm时开始插架引蔓。为防止大风、台风的袭击，一般用2.5m左右的竹竿插“人”字型架。当主蔓60~80cm时摘心，促发下部花序，以提高前期产量。待侧蔓长至1m以上时再摘心，以减缓其长势。采用地膜覆盖栽培，一般5月中旬采收第1批嫩荚。此时由于早期叶面积较小，且其营养生长与生殖生长竞争激烈，要及时进行叶面喷肥和追肥，以防落花落荚。采摘时要注意保护花序，以使其重新开花结荚。以后每摘2次要追肥1次，并适时浇水。
4菠菜栽培技术
4.1施足基肥
菠菜对氮、钾的吸收率较高，一般施腐熟农家肥15t/hm2，三元复合肥1 200kg/hm2；同时整个生育期土壤湿度须保持田间持水量的70%~80％。
4.2适时播种
应选择耐热、适应性广、生长快、高产质优、株型直立、叶片肥大、色泽浓绿的品种，如日本全能菠菜、香港多利牌全能菠菜，可在30℃左右的高温下正常生长。为保证冬季雪菜套种，菠菜应在 9月10日前播种。为确保全苗，种子可先用15~20℃水浸1d，催芽后湿播。因秋季气温高、雨水多，菠菜播种量不宜过大，一般播干种量18.0~22.5kg/hm2。播种后用薄土或稻草盖种，加盖遮阳网，减少高温和暴雨危害及阳光直射，保持土壤湿度。菠菜2片真叶展开后，叶数、叶重和叶面积迅速增长，施速效氮肥1~2次。
4.3田间管理
由于出苗期间均处于30℃左右的高温季节，浇水均应在早、晚进行，或用微喷浇水，不能泼浇。同时防止霜霉病、炭疽病、斑点病和病毒病的发生，一经发现应及时防治。
4.4采收
菠菜是一种多次采收的绿叶菜，采收技术直接影响采收的次数和产量，要求“细收勤挑，间挑均匀”，每次采收时要挑大留小，间密留稀，以利发棵，生长一致，提高产量。
关键词 雪菜；扁豆；菠菜；套种技术
中图分类号 S63.048文献标识码B文章编号1007-5739（2008）01-0045-01
1茬口安排
雪菜10月上旬播种，11月15日左右移栽，翌年4月10日前采收；扁豆3月底前播种，4月15~20日移栽。5月中旬采收第1批嫩荚；秋菠菜9月10日前播种，10月15日后始收。
2雪菜栽培技术
2.1育苗
雪菜品种选上海金丝（本地称细叶雪菜）。苗床应选择靠近大田栽培、土壤肥沃、排水良好的田块。基肥施过磷酸钙 450kg/hm2，人畜粪15t/hm2。施用对口农药，以预防地下害虫危害菜苗。10月上旬播种。加强苗期管理，剔苗匀苗，除杂草，施好苗肥，及时防治蚜虫、青虫等虫害。
2.2移栽
11月15日左右移栽，移栽前要施足基肥，用过磷酸钙600kg/hm2 碳铵600kg/hm2 复合肥600kg/hm2 或腐熟猪粪37.5t/hm2，移栽密度9万株/hm2，栽后用清水灌根，以促进成活。
2.3追肥
根据雪菜施追肥规律，农历年内分2次施，第1次在栽后20~30d，第2次在农历年底前，每次施尿素75.0~112.5 kg/hm2，过磷酸钙150~225kg/hm2，加水15.0~22.5t浇施；年外肥也分2次施，第1次2月中旬，第2次在3月10~15日，每次施尿素225kg/hm2 硫酸钾150~225kg/hm2，并结合清沟覆土，以提高肥效。
2.4病虫草害防治
重点是以防治蚜虫和雪菜病毒病为主，用对口药剂防治，并及时清沟理坑，排水畅通，降低地下水位。移栽前用10％的草甘膦全田喷施；移栽后，禾本科杂草五叶期前用高效盖草能乳油20mL加水50kg喷施，双子叶杂草则采用中耕除草。
2.5采收
采收的适期是以蕻与叶相平时为宜，过早采收，影响产量，过迟采收，菜过老，影响腌制加工质量。
3扁豆栽培技术
3.1播种育苗
选用品种主要以红花1号为主。该品种品质极优，光滑嫩脆，适应性广、耐寒、耐热，抗病性和抗虫性强。播种后生长迅速，第３～５片叶时就节节开花，出苗后45d就有扁豆上市，采收期长达６个月。3月底前播种，采用营养钵育苗，4月15~20日移栽。
3.2移栽与管理
由于扁豆根系发达，生育期长，移栽前要施足有机肥，然后起垄，垄距90cm左右，垄高25cm左右。垄面覆盖地膜，按45cm距离开穴栽苗。移栽后及时用稀释后的粪水提苗，当秧蔓长约30~40cm时开始插架引蔓。为防止大风、台风的袭击，一般用2.5m左右的竹竿插“人”字型架。当主蔓60~80cm时摘心，促发下部花序，以提高前期产量。待侧蔓长至1m以上时再摘心，以减缓其长势。采用地膜覆盖栽培，一般5月中旬采收第1批嫩荚。此时由于早期叶面积较小，且其营养生长与生殖生长竞争激烈，要及时进行叶面喷肥和追肥，以防落花落荚。采摘时要注意保护花序，以使其重新开花结荚。以后每摘2次要追肥1次，并适时浇水。
4菠菜栽培技术
4.1施足基肥
菠菜对氮、钾的吸收率较高，一般施腐熟农家肥15t/hm2，三元复合肥1 200kg/hm2；同时整个生育期土壤湿度须保持田间持水量的70%~80％。
4.2适时播种
应选择耐热、适应性广、生长快、高产质优、株型直立、叶片肥大、色泽浓绿的品种，如日本全能菠菜、香港多利牌全能菠菜，可在30℃左右的高温下正常生长。为保证冬季雪菜套种，菠菜应在 9月10日前播种。为确保全苗，种子可先用15~20℃水浸1d，催芽后湿播。因秋季气温高、雨水多，菠菜播种量不宜过大，一般播干种量18.0~22.5kg/hm2。播种后用薄土或稻草盖种，加盖遮阳网，减少高温和暴雨危害及阳光直射，保持土壤湿度。菠菜2片真叶展开后，叶数、叶重和叶面积迅速增长，施速效氮肥1~2次。
4.3田间管理
由于出苗期间均处于30℃左右的高温季节，浇水均应在早、晚进行，或用微喷浇水，不能泼浇。同时防止霜霉病、炭疽病、斑点病和病毒病的发生，一经发现应及时防治。
4.4采收
菠菜是一种多次采收的绿叶菜，采收技术直接影响采收的次数和产量，要求“细收勤挑，间挑均匀”，每次采收时要挑大留小，间密留稀，以利发棵，生长一致，提高产量。