【摘 要】
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葛根又叫葛藤、葛麻藤、粉葛.为豆科葛属藤本植物,产量高,具有很高的药用价值,含有丰富的淀粉、异黄酮类物质,又有钙、硒、铁、铜、磷、钾等10多种人体所必需的微量元素,是新
【机 构】
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河南省黄泛区农场农科所,黄泛区农场三分场
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葛根又叫葛藤、葛麻藤、粉葛.为豆科葛属藤本植物,产量高,具有很高的药用价值,含有丰富的淀粉、异黄酮类物质,又有钙、硒、铁、铜、磷、钾等10多种人体所必需的微量元素,是新兴的绿色保健食品和出口紧销产品.葛根茎皮纤维可拧绳,织葛布,也可作造纸原料;叶片是优良的青饲料;葛渣可作食用菌栽培基料;块茎含有丰富的淀粉等可加工成保健食品,也可酿葛酒;葛花可制成葛花茶.葛粉是我国对外贸易出口的紧俏商品,出口量大,日本、欧美等市场售价高出普通淀粉5倍,国内外一直供不应求,市场前景十分广阔.
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