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奶牛乳房炎（Mastitis）是乳腺组织受到物理、化学、微生物等刺激所发生的一种炎性变化，其特点是奶中体细胞，特别是白细胞增多以及乳腺组织发生病理变化。它主要是由多种非特定的病原微生物引起的，不仅影响产奶量，造成经济损失，而且影响牛奶的品质，危害人类的健康。几年来，江都市奶牛业取得了长足的发展，尤其是个体奶牛业发展迅猛。