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介绍了一种食用方便、营养均衡、美味的即时食品——香辣海藻肉酱,以全面满足现代人们对于营养和口感的要求,对香辣海藻肉酱的配方和工艺进行解析,并制定了该产品的卫生指标。
香辣海藻肉酱的研制
【摘 要】
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介绍了一种食用方便、营养均衡、美味的即时食品——香辣海藻肉酱,以全面满足现代人们对于营养和口感的要求,对香辣海藻肉酱的配方和工艺进行解析,并制定了该产品的卫生指标
【机 构】
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泰祥集团山东省海洋食品营养研究院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2010年06期
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