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文章主要探讨了从蟹壳中提取的蟹红色素的性质，以及蟹红色素的生产提取工艺。
蟹红色素的性质及提取工艺
【摘 要】
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文章主要探讨了从蟹壳中提取的蟹红色素的性质，以及蟹红色素的生产提取工艺。
【机 构】
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山西省化工研究所
【出 处】
：
科技情报开发与经济
【发表日期】
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2000年3期
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