周末的餐桌上或宝宝们的聚会上，若能添加一品好吃又不甜腻、不用烤箱、简单可爱的轻乳酪小蛋糕，保准能增添更多惊喜和乐趣。拒绝添加剂、防腐剂，美味蛋糕，自己在家也能DIY哦！
　　内馅材料：（16cm份量）
　　奶油奶酪......200g
　　酸奶......200g
　　动物性淡奶油......100ml
　　柠檬汁......15g
　　明胶......10g
　　水......70ml
　　砂糖......70g
　　塔皮材料：
　　消化饼干......70g（约10～12块）
　　黄油......40g
　　装饰材料：
　　什锦果酱
　　糖饰
　　小饼干
　　做法：
　　1. 奶油奶酪和黄油在常温中软化。
　　2. 将锡箔纸铺垫在型模上。
　　3. 将饼干放进塑料袋中，用面棒捣碎，混合黄油搅拌。
　　4. 将混合好的饼干黄油铺在型模底层，作做为塔皮。
　　5. 明胶和水混合，盖上保鲜膜，用微波炉（500W）加热30秒。
　　6. 在盆中放入奶油、奶酪、砂糖，轻轻搅拌后用打蛋器搅拌。
　　7. 依酸奶、动物性淡奶油、柠檬汁的顺序加入6继续搅拌。
　　8. 将7倒入4中，放进冰箱冷却3小时。
　　9. 取出蛋糕盛盘。
　　10.将什锦果酱和糖饰装点在蛋糕之上，或将小饼干贴在四周，在蛋糕中心装点糖饰。
　　叶 霖（neinei）
　　食品是什么？——它是一盘盘艺术品，引诱着孩子垂涎欲滴的胃口；它是妈妈全心全意的爱，吃下去化作成长的动力；它更是亲子间神秘的表达和沟通，妈妈了解孩子的所爱，也希望孩子爱妈妈准备的美味佳肴——日本便当达人妈妈叶霖（neinei），毕业于千叶工业大学设计科学研究室，日本育儿绘画连载专栏作家，同时潜心研究幼儿食育和进行可爱便当制作，多次获得日本各式便当设计制作大奖。由她来告诉我们怎么烹调爱心食品，最合适不过了！