【摘 要】
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以金柑籽为研究对象,研究超声波辅助萃取金柑籽油的工艺,考察超声功率、超声频率、浸提次数等因素对金柑籽油萃取效果的影响,优化超声波辅助萃取条件。为研究金柑籽油的理化
【基金项目】
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福建省农产品(果蔬)加工工程技术研究中心资助项目(No.2009N2002)
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以金柑籽为研究对象,研究超声波辅助萃取金柑籽油的工艺,考察超声功率、超声频率、浸提次数等因素对金柑籽油萃取效果的影响,优化超声波辅助萃取条件。为研究金柑籽油的理化特性,利用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)分析金柑籽油的脂肪酸组成。结果表明:在料液比1∶7、超声功率150W、频率80Hz的超声波细胞粉碎机中萃取3次,每次30min,所得金柑籽油萃取率为42.41%,同比有机溶剂提取法提取率提高3.51%。金柑籽油主要含有亚油酸、油酸和棕榈酸,其中不饱和脂肪酸含量占64.88%,亚油酸含量高达47.82%,为功能性油脂。
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