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示范操作是烹饪实习教学的重要环节。它以形象的语言、熟练而规范的操作，帮助学生形成鲜明的表象，把理论知识和实践有机地联系起来；它能够把抽象问题形象化，理论问题感性化，深奥问题通俗化，为学生掌握操作技能打下良好的基础。
综合实践活动课烹饪教学示范操作
【摘 要】
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示范操作是烹饪实习教学的重要环节。它以形象的语言、熟练而规范的操作，帮助学生形成鲜明的表象，把理论知识和实践有机地联系起来；它能够把抽象问题形象化，理论问题感性化，深奥问
【机 构】
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黑龙江省甘南县教师进修学校
【出 处】
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科学教育
【发表日期】
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2009年5期
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