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近些年来，随着生活水平的提高，人民对蔬菜的要求已从要有菜吃到吃得好、吃得有营养、吃得安全。而野菜类型广泛，营养成分高，风味独特，受污染少或基本不受污染，并具有医疗保健功效，在蔬菜生产中具有其独特的优势．开发利用前景广阔。
浅谈野菜的开发与食用
【摘 要】
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近些年来，随着生活水平的提高，人民对蔬菜的要求已从要有菜吃到吃得好、吃得有营养、吃得安全。而野菜类型广泛，营养成分高，风味独特，受污染少或基本不受污染，并具有医疗保健功效，在
【机 构】
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河南省商丘职业技术学院
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2006年04S期
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