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食品中的金属元素分析对食品安全控制与营养评价有着重要的意义。有害金属元素会危害人体健康,同样,过量吸收食品中的有益金属元素对人体亦会造成伤害。通过各种检测方法的总结,对检测食品中金属元素方法的优缺点进行探讨,旨在为食品安全的保障提供参考和借鉴。
探究食品中金属元素的检测方法
【摘 要】
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食品中的金属元素分析对食品安全控制与营养评价有着重要的意义。有害金属元素会危害人体健康,同样,过量吸收食品中的有益金属元素对人体亦会造成伤害。通过各种检测方法的总
【机 构】
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惠州市食品药品检验所
【出 处】
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技术与市场
【发表日期】
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2017年7期
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