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实验以甜橙皮渣为原料,采用不同处理方法制备了9种膳食纤维,通过高效液相色谱仪器测定其中的类黄酮化合物含量,发现得到的膳食纤维中仍然含有大量的类黄酮化合物,而且其含量与膳食纤维制备方法和自身的结构有关,为甜橙皮渣的综合利用提供了新思路.
甜橙皮渣膳食纤维中类黄酮化合物含量分祈
【摘 要】
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实验以甜橙皮渣为原料,采用不同处理方法制备了9种膳食纤维,通过高效液相色谱仪器测定其中的类黄酮化合物含量,发现得到的膳食纤维中仍然含有大量的类黄酮化合物,而且其含量
【机 构】
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山东众浩鑫食品有限公司,重庆市四面山花椒开发有限责任公司,西南大学柑橘研究所
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2004年期
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