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以人工老化的西葫芦种子为材料，研究不同强度高压静电场对其萌发的生理生化效应，探索了种子吸涨时间、萌发时间、萌发率、可溶性糖、可溶性蛋白含量随高压静电场强度变化的规律。结果表明：1．5—2．5kV／cm场强范围内，可显著促进种子吸胀，缩短萌发时间；2．5—3．5kV／cm场强处理可显著提高发芽率，发芽指数和活力指数的提高均达到极显著水平；1．5．2.5kV／cm范围内，可溶性糖的含量明显提高；2．5—3．5kV／cm范围内，可溶性蛋白的含量明显提高；2．5kV／cm场强对膜系统的稳定性最强。可视为促进老化西