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通过对新疆黑猪与引进瘦肉型猪8个杂交组合,300头猪的生长肥育试验,共屠宰测定70头,对比分析不同组合肉质的理化特性及肌纤维超微结构,综合得出了培育品种新疆黑猪肉质较优,其次为汉黑、长黑组合.
新疆黑猪及其杂种猪的肉质分析
【摘 要】
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通过对新疆黑猪与引进瘦肉型猪8个杂交组合,300头猪的生长肥育试验,共屠宰测定70头,对比分析不同组合肉质的理化特性及肌纤维超微结构,综合得出了培育品种新疆黑猪肉质较优,
【机 构】
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新疆畜牧科学院畜牧所,新疆奇台县种猪场
【出 处】
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养猪
【发表日期】
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2003年3期
【基金项目】
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新疆科技厅“八五”、“九五”攻关项目“新疆瘦肉型猪新品种的培育”(编号:91309-01)之部分内容
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