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采用微波一火焰原子吸收法测定马兰中微量元素Fe，Mg，K，Ca，Zn，Na的质量分数，该方法快速、简单、准确，回收率在96．31％～104．89％之间，相对标准偏差RSD〈2．15％．结果表明，马兰中Ca，Mg，K元素的质量分数较高，具有很好的营养价值和较高的食用价值．同时也为马兰的进一步研究和深加工利用提供了新的科学依据．