【摘 要】
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<正>问:你刊今年第1期《营养与疗效》一文中,读到大蒜有生发、美容、美肌、杀菌、洁齿等多种作用,希望能介绍大蒜有效物的提取和脱臭方法。上海家用化学品厂金成强黑龙江省鹤
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<正>问:你刊今年第1期《营养与疗效》一文中,读到大蒜有生发、美容、美肌、杀菌、洁齿等多种作用,希望能介绍大蒜有效物的提取和脱臭方法。上海家用化学品厂金成强黑龙江省鹤岗市向阳日用化工厂答:根据国外文献综合介绍如下:一、大蒜脱臭机理长期以来,人们普遍认为,大蒜的药用有效成份是挥发性蒜辣素,大蒜及其汁液经过加热处理,会破坏有效成分,故药用大蒜以生用为佳。
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