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有人说，湘菜能红火起来，当中或多或少都有伟人效应，这从当今毛氏红烧肉在中国的普及便可见一斑；也有人说，湘菜红火，是因为湖南出产丰富的食材，比如当地盛产的山珍和鱼米；而要是让我来分析湘菜红火的原因，那我少不了会举出湘菜厨师善于创新这一点。
新湘菜走红之我见
【摘 要】
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有人说，湘菜能红火起来，当中或多或少都有伟人效应，这从当今毛氏红烧肉在中国的普及便可见一斑；也有人说，湘菜红火，是因为湖南出产丰富的食材，比如当地盛产的山珍和鱼米；而要是让我来
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2009年3期
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