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目的探讨当前食物中毒防治对策.方法对河南省2000～2003年报告的食物中毒事件进行综合分析.结果食物中毒事故第三季度高发.致病因素依次为化学性污染、微生物污染、有毒动植物污染和不明原因污染.家庭和集体食堂为中毒高发场所.化学性中毒伤亡最为严重.结论微生物性食物中毒仍是当前食品卫生安全的主要问题;化学性食物中毒、有毒动植物食物中毒的预防控制有待进一步加强;食物中毒种类的快速甄别方法研究急需加强.