食品中亚硫酸盐检测方法研究进展

来源 :食品安全质量检测学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：colinvin

【摘要】

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亚硫酸盐因其具有漂白、防腐、抗氧化、抑制细菌生长、控制酶促反应等作用,作为食品添加剂被广泛应用于食品工业.随着研究的逐步深入,亚硫酸盐的安全性问题日益受到人们的关

【作者】

：

罗晓郭晓艳张晓敏王志宏窦辉姚伟琴

【机构】

：

龙口海关,龙口,265700乌鲁木齐海关,乌鲁木齐,830001;

【出处】

：

食品安全质量检测学报

【发表日期】

：

2019年9期

【关键词】

：

亚硫酸盐危害比较适用范围

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亚硫酸盐因其具有漂白、防腐、抗氧化、抑制细菌生长、控制酶促反应等作用,作为食品添加剂被广泛应用于食品工业.随着研究的逐步深入,亚硫酸盐的安全性问题日益受到人们的关注.本文列举了各国检测标准及常用检测方法,分析比较了不同方法的优缺点,探讨了各种方法的局限性和适用范围,为不同食品中亚硫酸盐的检测提供了一定参考和借鉴.

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