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鱼腥草你爱吃吗?很多人都大摇其头。不过,它的药用价值却是很高哟。想吃又怕怪味道,可该怎么办呢?
自从开始写美食文章,就有人跟我说:我不爱吃豆腐,我从不吃香椿,我觉得韭菜好臭啊……虽然,这些都是我极爱吃的。
这真是再正常不过了——不爱吃就不吃好了。但现在,越来越多的人开始注重健康和营养。所以经常会有人说,这个东西特好,但我不爱吃,怎么办呢?
说说我的解决之道吧:
1 用自己最喜欢的烹调方式来做
我从小不爱吃河鱼,但这种情况在酸菜鱼和水煮鱼出现之后就终止了。尤其是又麻又辣的水煮鱼,一度让嗜辣的我极其迷恋。在完全接受了河鱼之后,我甚至慢慢接受了清蒸鱼这些做法。
所以,我曾经给不爱吃豆腐的人推荐:可以用水煮鱼的方法来做水煮豆腐。只要是喜欢吃辣的,几乎无人不爱。
鱼香做法也非常招人喜欢,不喜欢菜花,那就把菜花鱼香了吧。
火锅也不错。我以前不能接受蒿子杆的味道,后来吃火锅时别人点了,我跟着吃一点,开始觉得不至于难以下咽。还有几种受欢迎的吃法,比如加咖喱、糖醋、酸辣、酸甜等等都可以尝试。
2 粉碎混合法
第一种方法虽好,但基本都是重口味的。喜欢清淡的人也不必担心,我们会变有形为无形,使味道变混搭。
比如胡萝卜,我常常给人推荐的方法是,把胡萝卜切得碎碎地蒸鸡蛋羹,煮粥、焖米饭。或用搅拌机打碎后,胡萝卜汁揉面,做面条:胡萝卜渣做馅,包饺子、包包子。这样一来,胡萝h的味道就淡了,吃起来也不那么招人厌了。
3 与最喜欢的食物,调料一起做
很多蔬菜都可以這样做,虽然这些蔬菜尤其绿叶菜打碎后,营养会有较大的损失,但吃进去才是第一步,不吃连这一点好处也得不到。
还拿胡萝卜为例,我把胡萝卜和土豆、豆角一起炖了,让一个不爱吃胡萝卜的朋友大呼好吃。她特爱土豆和豆角的组合,放了胡萝卜不仅没有使菜逊色,反而让她又接受了一种食物。好味道的味噌汤,大酱汤里,几乎什么材料都可以放。不爱吃豆腐的,丢几块进去。不喜欢海带的,也可以煮一些。爱吃肉不爱吃菜的,就在做肉刚多放菜,让菜吸收肉的味道,没准就喜欢吃了。
4 找同类替代品
这个简单。比如我不喝牛奶,但喜欢酸奶。有人不爱吃豆腐但觉得豆腐泡、熏干味道不错。不爱吃菠菜,就吃油菜芥蓝。
自从开始写美食文章,就有人跟我说:我不爱吃豆腐,我从不吃香椿,我觉得韭菜好臭啊……虽然,这些都是我极爱吃的。
这真是再正常不过了——不爱吃就不吃好了。但现在,越来越多的人开始注重健康和营养。所以经常会有人说,这个东西特好,但我不爱吃,怎么办呢?
说说我的解决之道吧:
1 用自己最喜欢的烹调方式来做
我从小不爱吃河鱼,但这种情况在酸菜鱼和水煮鱼出现之后就终止了。尤其是又麻又辣的水煮鱼,一度让嗜辣的我极其迷恋。在完全接受了河鱼之后,我甚至慢慢接受了清蒸鱼这些做法。
所以,我曾经给不爱吃豆腐的人推荐:可以用水煮鱼的方法来做水煮豆腐。只要是喜欢吃辣的,几乎无人不爱。
鱼香做法也非常招人喜欢,不喜欢菜花,那就把菜花鱼香了吧。
火锅也不错。我以前不能接受蒿子杆的味道,后来吃火锅时别人点了,我跟着吃一点,开始觉得不至于难以下咽。还有几种受欢迎的吃法,比如加咖喱、糖醋、酸辣、酸甜等等都可以尝试。
2 粉碎混合法
第一种方法虽好,但基本都是重口味的。喜欢清淡的人也不必担心,我们会变有形为无形,使味道变混搭。
比如胡萝卜,我常常给人推荐的方法是,把胡萝卜切得碎碎地蒸鸡蛋羹,煮粥、焖米饭。或用搅拌机打碎后,胡萝卜汁揉面,做面条:胡萝卜渣做馅,包饺子、包包子。这样一来,胡萝h的味道就淡了,吃起来也不那么招人厌了。
3 与最喜欢的食物,调料一起做
很多蔬菜都可以這样做,虽然这些蔬菜尤其绿叶菜打碎后,营养会有较大的损失,但吃进去才是第一步,不吃连这一点好处也得不到。
还拿胡萝卜为例,我把胡萝卜和土豆、豆角一起炖了,让一个不爱吃胡萝卜的朋友大呼好吃。她特爱土豆和豆角的组合,放了胡萝卜不仅没有使菜逊色,反而让她又接受了一种食物。好味道的味噌汤,大酱汤里,几乎什么材料都可以放。不爱吃豆腐的,丢几块进去。不喜欢海带的,也可以煮一些。爱吃肉不爱吃菜的,就在做肉刚多放菜,让菜吸收肉的味道,没准就喜欢吃了。
4 找同类替代品
这个简单。比如我不喝牛奶,但喜欢酸奶。有人不爱吃豆腐但觉得豆腐泡、熏干味道不错。不爱吃菠菜,就吃油菜芥蓝。