整个列巴房只有三个砖砌的烤炉，墙上贴着用漂亮的美术字体写着的关于热尼亚列巴的介绍。原来列巴是用列巴花煮水后与玉米面混合制作成引子，然后将面粉加入一定量的列巴引子，和成的面经过长时间发酵后，再把面团切成若干小块。为了使各小块面团的分量等同，切好后的每段小面团还需一一过秤，不足分量或过重的面团都会再次添加或削减，这个过程真的可以用“严谨”两字来形容。接着是擀奶皮，奶皮中拌有酥油，每个奶皮子都被擀面棍擀成巴掌大小，黄黄软软的模样。覆盖在面团上的这层奶皮子是列巴香甜的秘诀。最后就是烘烤了。
　　原先我以为是用白桦柈子烧着直接烤，其实是用白桦柈子烧成炭状，将烤炉壁烧热到一定的温度后灭掉明火，利用炉子的温度烘烤。传统的烤制手法使列巴具有一种白桦树特有的芳香。说话间，房主起身将正烘烤着的托盘掉转了一次位置，说这样才能烘烤均匀。
　　大约40分钟，香喷喷的列巴出炉了，成品的列巴有原味、奶油味、甜味等各种味道。烘烤后的列巴金黄中带些焦壳，奶皮子已经完全融进面皮中了。我们迫不及待地乘热开吃，切下一片，咬一口下去，外酥内软，味道虽比不上城里面包房那些辅料充足的面包浓郁，但热乎乎的，也非常好吃。房主告诉我们，若把列巴片蘸上当地自制的蓝莓酱或俄罗斯卷心菜土豆牛肉汤，更加美味。于是，我们当晚的餐桌上多了一道列巴蘸蓝莓酱，还有土豆牛肉汤。

木刻楞里的故事

　　夜晚的恩和非常安静，偶尔听见几声狗叫。
　　我所入住客栈“维佳之家”的男主人是白玉，维佳是他的苏联名字，因他的妈妈是俄罗斯族。在家里，他们也常常会用俄语交谈。史料记载，俄国十月革命后，部分白俄贵族进入额尔古纳市境内定居，而恰好当时冀、鲁的青壮年农民“闯关东”来到额尔古纳地区，于是不少人便与定居在额尔古纳市的俄国姑娘结婚成家，繁衍后代。其实如今恩和原住民的生活习惯已与当地汉族无多大差异，但是还保留着一些俄罗斯的传统习俗，比如喜欢烤列巴，喜欢喝高度白酒等，就连名字也保留着俄罗斯族韵味，例如“玛露夏”、“尤里”之类。
　　维佳的妻子是个蒙古族人，温和而能干。做面食是她的强项，在维加之家，我们有幸尝到了她做的手擀面、大馒头、葱花饼、土豆牛肉饼，还有自制的蓝莓酱。由于条件的限制，食材虽然不是很丰富，但却都是女主人现做的，非常可口。她也会去草原上采来野生蘑菇晒成干，用来烹饪小鸡炖蘑菇。维佳嫂是个爱花之人，虽然这里家家户户的院子里都会种花，而她是连窗台上、餐桌上都要摆满鲜花的。她也会在树林里采一些松枝回来，放在客人的房间里。细心周到的安排让我一踏进房间就闻到了淡淡的香味，立即就爱上了这个临时的家。
　　恩和的冬天从10月就开始了，气温会逐渐下降到零下30℃到40℃，恩和人会装上双层玻璃，有时还在玻璃外加上塑料布来保暖。屋子里也要生起火炉，整个冬天一直烧着暖暖的火驱赶寒冷。老太太指着一张墙角的小圆桌告诉我们，它已经有一百多年的历史了，是俄罗斯工匠制作的，当初这是她奶奶的嫁妆，如今则是家里的传家宝。
　　在我们看来，这一家人的生活是忙碌而清苦的，但是却没有听到过他们的任何抱怨。他们的脸上挂着平和的笑容，觉得只要一家人在一起，就是最好的。即将离开时，我们看到许多近期兴建的木刻楞，村里的许多俄罗斯族原住民开始经营家庭旅馆。惟愿将来恩和还是我今天所看到的这个质朴模样。 　　Tips
　　恩和旅行不可不知
　　交通
　　可以选择飞机或火车到海拉尔，海拉尔客运站坐班车到拉布大林，上午7点30分至下午5点，40分钟一班，到达后再转车直达恩和。自驾或者包车也是不错的选择。
　　住宿
　　村中能接待游客的家庭旅馆门口都挂着“俄罗斯民族之家”的木牌。一般普通标准是50元一个床位，公共卫生间。洗澡可以尝试下俄式风格的桑拿浴室“巴尼雅”：在院子里一个相对密封的木刻楞中间用土灶架起一口巨大的铁锅，下面烧柴上面烧热水，旁边是一个长石台，自己带着盆子进去，从锅里舀出热水在盆里和冷水兑好就可以洗澡洗头了。10元一位，重在体验。部分家庭旅馆设了简易的“标间”，有独立卫生间和电热或太阳能淋浴器。收费每间150元左右，旺季时可能还会贵些。
　　美食
　　这里的食物都是村民自制的，列巴、奶茶、蓝莓酱、野葡萄酱、梨子酱、自家种的芹菜和黄瓜。早餐一般10元一位，除鸡蛋外，还有不限量的牛奶、玉米粥、列巴、馒头、蓝莓酱等。值得一提的是牛奶，都是自家养的牛现挤的奶，上面一层厚厚的奶皮，无比醇香。

　　广西龙州板池屯
　　当地特色
　　距离中越边境仅十多公里的金龙镇板池屯“美女村”，村中女子几乎全都面貌姣好，人人会织壮锦，个个歌喉甜美，会弹壮族千年古器——天琴，叫人一见倾心。板池屯一带有着浓厚而独特的壮族风情，每年正月十一举行的侬垌节就是该村一个独特的壮族节日，多年来也吸引着越南边民的参与，人们在辽阔的田野上，弹着天琴，吹着啵咧，敲打着龙凤锣，祈祷来年风调雨顺。
　　可以这么玩
　　板池名之源于村前的一口泉水，这口地下泉水名叫玉泉。相传常有仙女下凡在此畅游，沐浴玉体。用仙女的洗澡水灌溉田园，庄禾盛茂，五谷丰登，遍地金玉，因而这屯原名取为“玉地村”。
　　小提示
　　龙州县属南亚热带季风气候，四季如春， 1月平均气温 14.0 ℃，7月平均气温 28.2 ℃，全年平均气温 22.2 ℃。 　　云南思茅江城县
　　当地特色
　　江城县与越南、老挝两国接壤，文化兼收并蓄。当地居民“逢三赶集”，曲水乡的龙富通道摆满中越边民所需的日用百货和边地特产；傣族居住的曼滩村，百年来保持着自然原始的生态环境，至今仍与老挝、越南等地保持着通婚习俗。构成一道奇特的异域风情。
　　可以这样玩
　　想省事就登十层大山，在山顶“零号界碑”边一眼望尽三国旖旎。精力充沛的话就参加中国江城县、越南莱州省和老挝丰沙里省的“一日三国游”。
　　小提示
　　（1）江城县年平均气温18.7℃。最冷月1月，平均气温12.1℃；最热月6、7月，平均气温22.2℃。
　　（2）翻越十层大山并不容易，传说七层有百米“断魂谷”，八层野猪最多，九层杂草丛生，满是昆虫，所以一定要注意安全，带好防护用品。
　　云南瑞丽云井
　　当地特色
　　瑞丽至弄岛公路将寨子一分为二，中方一侧的称为云井，缅方一侧的称为芒秀，寨中的国境线以竹棚田埂为界，常有中国的瓜藤爬上缅甸的竹篱结瓜、缅甸的鸡跑到中国人家生蛋的事，边民语言相通、习俗相同，同走一条路，共饮一井水，同赶一场集，和睦相处，世代相承。缅甸边民经常进入中国购物，姑娘们也都愿意嫁到中国，就连缅甸的小孩都可到云井的小学里享受免费三年义务教育。
　　可以这样玩
　　看看供给中缅两国边民生活用水且是维系两国边境友谊的水井，去感受一下一院两国的奇特景观，云井村为游客安排了傣式迎宾、逛傣寨、访民居、听民俗、傣拳纹身展演、歌舞表演等活动项目，使各地游客体会到浓郁的民风民俗和风土人情。
　　小提示
　　云井村气候类型属亚热带季风气候，干湿季分明，雨季集中，在每年的5～10月。
　　内蒙古自治区
　　二连浩特
　　当地特色文化
　　二连浩特与蒙古国扎门乌德市隔界相望，到这里，可将边境游、草原风情游、跨国游融为一体。从内蒙边境城市二连浩特，到蒙古边境城市的扎门乌德，有段8公里的火车旅程，扎门乌德虽然满眼的蒙文和蒙古国旗，但当地的商铺卖的却是中国水果和中国日杂用品，收的竟然也是人民币。
　　可以这样玩
　　站在广袤富饶的锡林郭勒大草原，遥想当年成吉思汗纵横驰骋的古战场，感受中国正北方的“丝绸之路”。休假期可以到艾力度假村体验传统娱乐，会有马术、射箭、博克（摔跤）表演、草原歌舞、坐勒勒车、骑马等民族风情活动。
　　小提示
　　春季干燥少雨，夏季短暂炎热，秋季天高气爽，冬季漫长寒冷，年均气温在3℃～4℃。
　　运气好还可能碰到荒漠戈壁的海市蜃楼。