“懒凉皮”上市火爆依托实体店投资者更加青睐

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说起凉皮,全国人都知到陕西是凉皮的发源地,只有出自“老陕”的凉皮那味道才叫地道。而古都西安则是陕西凉皮荟萃的地方,在大街小巷到处可以吃到凉皮,口味各有特色,但是所有的凉皮多少年来都延续着一种制作工艺。深谙凉皮制作的人都知道,洗面是凉皮工艺中最劳累的一个环节,尤其是在北方冬天洗面让人异常遭罪,几个月下来手常常冻得发红,粗糙不堪,甚至裂纹。海涛小吃的当家人张海涛深知冬天制作凉皮洗面的疾苦,因此几年来他一直摸索着如何摆脱凉皮的洗面环节,创新陕西凉皮的制作工艺。2010年4月,经过张老师上万次试验,不用洗面的凉皮
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