【摘 要】
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[目的]了解杭州市下城区成人膳食铅的暴露风险.[方法]2013—2018年,在杭州市下城区随机采集市售食品进行铅含量检测,并结合膳食消费量调查,采用暴露边界比(MOE)方法对成人膳
【机 构】
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杭州市下城区疾病预防控制中心,浙江杭州 310003
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[目的]了解杭州市下城区成人膳食铅的暴露风险.[方法]2013—2018年,在杭州市下城区随机采集市售食品进行铅含量检测,并结合膳食消费量调查,采用暴露边界比(MOE)方法对成人膳食铅的暴露风险进行评估.[结果]共采集市售食品14类827件,铅含量中位数为0.0025~0.1000 mg/kg,检出率为53.20%(440/827),超标率为1.09%(9/827).成人每日膳食铅暴露量中位数为0.1742μg/kg体重,MOE为7.46.铅贡献率蔬菜和水果最高,分别为39.18%和12.18%.[结论]杭州市下城区成人膳食铅的暴露整体处于可接受水平.蔬菜和水果膳食铅的贡献率较高,需引起重视.
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