膳食暴露相关论文
目的调查中国代表性地区肉类（带鱼、牛肉、猪肉）和鸡蛋中的指示性多氯联苯（Indicator PCBs）污染水平,评估人群膳食暴露风险,为开展重点......
目的评估河北、浙江和江西三省居民膳食中山梨酸及其钾盐的暴露水平及其潜在健康风险。方法利用2012～2016年我国食品中山梨酸及其钾......
短链氯化石蜡（Short-chain Chlorinated Paraffins,SCCPs）是含碳数为10-13个、氯含量为30%-70%的氯代正构烷烃。SCCPs由于具有环境持......
评估喹啉铜在柑橘中的储藏稳定性、消解动态及膳食暴露风险。在海南、江西2地开展喹啉铜在柑橘中的田间残留试验；利用高效液相色谱......
目的 评估2014-2018年南京市居民通过食用蔬菜和食用菌铅和镉暴露的健康风险.方法 根据南京市售蔬菜和食用菌中铅和镉污染监测数据......
研究贵州喀斯特高地质背景对农产品中F、Cd含量水平的影响，评价农产品F、Cd暴露对不同人群的健康风险。以7个市州为研究区域，采集255......
目的 建立液-质联用法(HPLC-MS)检测酱、腌制品中谷氨酸钠含量及居民膳食暴露风险评估的方法.方法 以纯水做为提取液,初始流动相作......
期刊
目的 根据2016年-2020年枣庄市市售蔬菜中农药残留污染状况,开展膳食暴露风险评估,为提高菜农的安全用药意识,保障当地蔬菜安全提......
目的检测分析浙江省海捕虾中二氧化硫残留量,评估海捕虾中二氧化硫残留对人体健康造成的风险。方法采用分层随机抽样方法,从浙江省......
目的:对我国居民通过玉米食品对黄曲霉毒素B1的膳食暴露及其产生的健康风险进行评价。方法:基于Monte Carlo模拟和Bootstrap抽样技......
目的:分析江西省大米中黄曲霉毒素B1含量水平,并对该地区人群通过膳食暴露黄曲霉毒素B1的进行初步风险评估。方法:在2013~2014年期......
目的 了解2008-2018年上海市市售大菱鲆、乌鳢和鳜鱼中孔雀石绿和硝基呋喃化合物残留(即“三鱼两药”)动态变化趋势,评估膳食暴露......
多环芳烃(PAHs)在环境中广泛存在,可以通过呼吸、饮食和皮肤接触进入人体。它是最早发现且数量最多的致癌物,具致癌、致畸、致突变......
氯化石蜡（chlorinated paraffins,CPs）作为斯德哥尔摩公约新增列的一类新型持久性有机污染物（POPs）受到国际社会的广泛关注。我国是CPs......
植物油中由多环芳烃（PAHs）和氧化多环芳烃（OPAHs）引起的问题如今受到了越来越多的关注,而棕榈油在食品工业中的使用极为广泛。实验测定......
高氯酸盐是一种水溶性的无机持久性污染物,作为食品和环境中常见的污染物,对人体健康产生潜在的危害。本文以高氯酸盐为研究对象,......
目的 了解叶菜类蔬菜农药残留现状,并评估农药残留的膳食暴露风险.方法 随机采集主要叶菜类样品682批,采用NY/T761—2008《蔬菜和......
为探明广西居民膳食北部湾水产品摄入氯霉素暴露风险的大小。本研究监测了2018~2020年广西北部湾地区水产品中氯霉素的残留量,分析......
通过调查南丹矿业影响区和对照区常住居民食品中锌(Zn)的含量,评估南丹县矿区居民锌膳食暴露及健康风险。在2013年7—8月和2014年1......
目的 了解宁波市海产品中17种海洋生物毒素的污染状况.方法 应用液相色谱-串联质谱法检测海产品中17种海洋生物毒素污染水平,采用......
[目的]了解杭州市下城区成人膳食铅的暴露风险.[方法]2013—2018年,在杭州市下城区随机采集市售食品进行铅含量检测,并结合膳食消......
目的 对惠州市成年居民主要膳食中的镉铅暴露量及其健康风险进行评估.方法 收集惠州市2012-2018年食品安全风险监测的8类食物镉铅......
目的 掌握陕西主要食品中砷污染状况,对居民膳食砷暴露量及其潜在健康风险进行评估.方法 利用2010-2018年陕西主要食品中总砷含量......
目的 评估南京市居民膳食中糖精钠暴露水平及可能存在的健康风险.方法 根据GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》中规定允许使用糖......
为明确杨梅中农药残留风险及去除效果,利用QuEChERS样品前处理方法结合高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)法测定了来自市场流通和......
目的 研究苏州地产大米中铅、镉、总汞、总砷4种重金属污染状况,并评估4种重金属对苏州居民的膳食暴露风险.方法 2019年从苏州市属......
膳食暴露评估是食品安全风险评估的重要阶段，对于发展中国家尤为重要。基于我国氯氰菊酯污染现状以及国际食品安全暴露评估技术发展......
目的 了解中国膳食中哒螨灵、螺螨酯和炔螨特3种杀螨剂的残留水平及居民膳食摄入量.方法 使用液相色谱-高分辨质谱法测定第6次中国......
目的 了解广州市市售食品中铝含量状况,评估居民膳食铝暴露的风险.方法 2014-2018年,在广州市11个行政区采集食品样品,采用电感耦......
目的 了解深圳市罗湖区淡水鱼中孔雀石绿(MG)污染状况,掌握罗湖区居民淡水鱼孔雀石绿膳食暴露概率分布,评估食用淡水鱼孔雀石绿暴......
目的 通过概率评估了解深圳市居民晚期糖基化终末产物(advanced glycation end products,AGEs)膳食暴露的水平.方法 于2016年12月-......
目的 了解广西壮族自治区南宁市大米中镉(Cd)含量水平,评估其对当地居民造成的潜在健康风险.方法 2015-2019年采集南宁市市售大米......
目的 了解煎炸油中多环芳烃(PAHs)污染水平,并评估其对人群造成的健康风险.方法 利用2015年和2017年PAHs专项监测中158份煎炸油样......
[目的]了解上海市某区市售水产品中重金属镉的污染状况,评估居民经由市售水产品的膳食镉暴露风险水平.[方法]2018—2019年,采用多......
持久性有机污染物(POPs)能够通过食物链在食物中富集,进而影响食品安全以及人体健康。膳食被证实为人体暴露POPs的主要途径。然而,......
全氟/多氟烷基化合物(per-and polyfluoroalkyl substances,PFASs)是食品接触材料中的风险物质,由它所引起的食品安全问题,是国际......
目的 了解深圳市居民面粉与面制品中偶氮甲酰胺及其分解转化产物联二脲、氨基脲的含量水平,获得深圳市致癌致畸物氨基脲的居民膳食......
目的 了解2015-2017年潍坊市市售苹果中农药残留状况并开展膳食暴露分析.方法 2015-2017年分群随机采集市售苹果样品303份,根据山......
目的 掌握湖南不同地区居民总锑的膳食暴露水平及地理分布趋势.方法 收集2014-2016年湖南省14地州市食品样品1 586份,样品取可食部......
膳食暴露评估是食品风险评估的重要组成部分,是对生物性、化学性与物理性因子通过食品或其他相关来源摄入量的定量或定性评估[1].......
当前风险评估已成为世界贸易组织和国际食品法典委员会(CAC)用于制定食品安全措施的必要技术手段.我国现有食品安全技术措施与国际......
目的了解我国膳食中7种真菌毒素的污染水平和居民膳食摄入量。方法中国总膳食研究根据当地居民的食物消费量进行食物聚类，由聚类结......
为评价我国市售富硒大米中硒含量及其膳食暴露风险,于全国各地超市采集43个富硒大米样品,明确其中的硒含量水平及其对膳食安全带来......
