【摘 要】
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采用响应面优化酶解法提取缢蛏多糖的工艺研究.在单因素试验的基础上,应用Box-Behnken试验设计和响应面分析,探讨碱浓度、酶用量和酶解时间对缢蛏多糖提取率的影响;对中心组
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采用响应面优化酶解法提取缢蛏多糖的工艺研究.在单因素试验的基础上,应用Box-Behnken试验设计和响应面分析,探讨碱浓度、酶用量和酶解时间对缢蛏多糖提取率的影响;对中心组合实验的结果进行方差分析,建立响应值与自变量的二次回归方程,并对模型方程进行验证.模型极显著影响,且失拟不显著;酶解法提取缢蛏多糖的最佳工艺条件为：碱浓度为5%,酶用量为1.32g,酶解时间为118 min.预测提取率0.207%,实际提取率0.205%.建立的回归方程预测值与实际值吻合良好.
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